Oggi vi presentiamo un modo del tutto diverso per proporre le frappe (o chiacchiere) ai vostri amici o familiari. Non solo la classica forma a losanghe, si buona, ma proposta mille volte o i nodi intrecciati, anch’essi visti e rivisti. La ricetta di questi golosi dolcetti è davvero particolare, ma facilissima! Basterà preparare il solito impasto per poi ritagliarlo a forma di ciambellina e infine friggerlo!
Avete mai preparato le ciambelline con l’impasto delle frappe, a cui aggiungere dei deliziosi ricami al cioccolato? No? Allora abbiamo decisamente la ricetta che fa al caso vostro: è un’alternativa, facilissima da preparare, e che non prende in alcun modo molto tempo. Ideali nei giorni di festa di Carnevale: andiamo subito in cucina.
Da provare: CHIACCHIERE della NONNA ricetta INFALLIBILE con un ingrediente segreto e TANTE BOLLE
Ciambelline con l’impasto delle frappe
Ingredienti
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Cosa ci occorre per le ciambelline con l’impasto delle frappe e ricami al cioccolato
Per l’impasto base
- 250 g farina 00
- 25 g zucchero
- 1 uovo
- Scorza di limone grattugiata
- 40 g yogurt
- 25 g burro morbido a pezzetti
- 20 g grappa
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Per l’impasto al cacao
- 80 g impasto base
- 1 cucchiaio di yogurt
- 12 g cacao amaro in polvere
Per la finitura e la frittura
- Olio di arachidi per friggere q.b.
- Zucchero a velo per spolverare q.b.
Preparazione della ricetta
Come preparare le ciambelline con l’impasto delle frappe e ricami al cioccolato
- Setacciare sopra la spianatoia la farina per poi aggiungere lo zucchero e mescolare, creando una fontana: al centro rompere un uovo, aggiungere un po’ di scorza di limone, lo yogurt, il burro morbido a pezzetti e mescolare con una forchetta, versando infine la grappa.
- Continuare finché non sarà possibile ultimare l’impasto a mano.
- Pesare l’impasto per toglierne 80 grammi da mettere in una ciotola con un cucchiaio di yogurt e il cacao amaro. Impastare a mano finché la nota cioccolatosa non sarà ben assorbita.
- Coprire ambedue gli impasti con un canovaccio e lasciare riposare sopra la spianatoia per almeno un’ora.
- Una volta trascorso il tempo necessario, stendere l’impasto al cacao con un matterello, e dargli lo spessore di 3 mm.
- Mediante una rondella dentellata, ricavare delle strisce di misura e lunghezza diverse, per poi metterle da parte.
- Adesso dividere in due pezzi l’altro impasto, per poi stenderli uno per volta sempre dello spessore di 3 mm.
- Man mano sistemare sopra due o tre strisce messe secondo le vostre preferenze: prima schiacciarle con il matterello per farle aderire, poi tirare l'impasto, e andare avanti così fino a creare un ricamo.
- Dopodiché, con un anello da 8 cm, ricavare dei dischi fino ad esaurimento della pasta.
- Con l’ausilio di un cerchietto piccolo fare un foro al centro per ogni ciambellina.
- Quando sono pronte, friggerle in olio di arachidi bollente.
- Lasciarle scolare su un foglio di carta assorbente.
- Infine, sistemare le ciambelle sopra un piatto da portata e spolverare generosamente con zucchero a velo. Con gli avanzi, è possibile realizzare delle frappe particolari. Buona merenda o colazione!
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