E’ Carnevale! La festa dell’anno più amata dai bambini per i suoi colori, ma anche per le particolari dolcezze tipiche del periodo. Molto buone da gustare sono le frappe che, comunque le si chiami, hanno una loro particolarità legata alla periodo ma anche alla regione di provenienza. Noi abbiamo realizzato una versione facile delle frappe scegliendo una ricetta il cui risultato sarà sorprendente e che tutti potranno realizzare.
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Frappe ricetta
Cosa occorre per fare le Frappe di Carnevale
- 500 g farina 00 di cui 100 Manitoba
- 100 g zucchero
- 50 g strutto
- Buccia grattugiata di un piccolo limone
- 1 uovo intero più 2 tuorli
- Rum e limoncello qb, per ottenere un impasto consistente che si possa stendere con la macchinetta
Come fare le frappe di Carnevale fritte
- Impastare tutti gli ingredienti nel Bimby, vel spiga per 4 minuti. Se non si ha il Bimby, si può impastare a mano oppure nel boccale della planetaria con il gancio.
- Aggiungere i liquori un poco alla volta, finché non si raggiunge la consistenza giusta.
- Far riposare l'impasto coperto con un canovaccio o con pellicola, per almeno un'ora.
- Dopodiché stendere la sfoglia con la macchinetta, fino al penultimo scatto: deve essere una sfoglia abbastanza fine.
- Ritagliare le forme che si desidera e friggere in olio non bollente.
Consigli per ottenere frappè perfette
- Attenzione : bisogna girare velocemente le frappe, perchè si cuociono subito. Per farle bollose consigliamo di friggerle mano mano che si stendono, evitando di far asciugare la sfoglia. A piacere, guarnire con zucchero a velo, cioccolato fuso o liquore Alchermes.
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In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.
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