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Insalata di sedano e carote: ottima per la dieta, con un ingrediente in più che non ti aspetti!

insalata carote e sedano

Quando il sole splende alto e il caldo si fa sentire, cosa c’è di meglio di un piatto fresco e leggero? L’insalata di carote e sedano risponde a questa domanda offrendo una combinazione croccante e saporita che soddisfa il palato senza appesantire. E se stai cercando altre deliziose insalate da provare, Le Mille Ricette ha una vasta selezione! Potresti adorare le zucchine marinate a crudo senza aceto o l’aromatica insalata di pollo alla piastra. Per gli amanti dei legumi, l’insalata di ceci è un must, mentre l’insalata di carote tunisina ti porta in un viaggio di sapori mediterranei.

E per una virata greca, perché non provare l’insalata di patate alla greca? Infine, per un abbinamento agrumato, l’insalata di finocchi e arancia è semplicemente divina.

Insalata di sedano e carote

Chef: Simone Mastrantonio
Se stai cercando una soluzione fresca e veloce per un pasto estivo, l'insalata di carote e sedano è la risposta. Ecco come prepararla passo passo.
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Preparazione 10 minuti
Tempo totale 10 minuti
Portata Contorni
Cucina Italiana
Porzioni 2 Persone
Calorie 130 kcal

Ingredienti  

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Ideale per 4-6 persone, avrai bisogno di:

  • 400 g carote
  • 1 cuore sedano
  • succo di 1 limone
  • 5 cucchiai olio extravergine di oliva EVO
  • Zucchero di canna q.b.
  • Sale e Pepe q.b.

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Preparazione della ricetta
 

Perché Scegliere Questo Piatto?

  • Prima di immergerci nella preparazione, vale la pena di sottolineare i benefici di questa insalata:
  • Leggerezza: un piatto che non appesantisce, perfetto per pranzi estivi.
  • Valore Nutrizionale: carote e sedano sono ricchi di vitamine e minerali.
  • Versatilità: si abbina facilmente con altre pietanze o può essere arricchita con ulteriori ingredienti.

Preparare le Verdure

  • Sbucciare e lavare le carote. La loro dolcezza sarà il cuore dell’insalata.
  • Tagliare le carote a fettine sottili e poi a bastoncini. Questo darà una piacevole croccantezza al tuo morso.
  • Lavare il sedano, un vegetale croccante che bilancerà la dolcezza delle carote.
  • Sbucciare e tagliare il sedano in fette sottili.

Creare l’Emulsione

  • Unire olio EVO e succo di limone in una ciotola. Questa base acidula darà vivacità al piatto.
  • Aggiungere zucchero di canna (che sarà il nostro ingrediente segreto), sale e pepe. Assicurati di assaporare e aggiustare secondo le tue preferenze.

Assemblaggio e Servizio

  • Unire carote e sedano in un’insalatiera spaziosa.
  • Versare l’emulsione sulle verdure, garantendo che ogni pezzo sia ben condito.
  • Servire in piatti individuali o come contorno centrale in un pranzo o cena estiva.

Variazioni e Suggerimenti

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  • Se desideri variare o arricchire la tua insalata, ecco alcune idee:
  • Noci o Mandorle: aggiungono una croccantezza extra e un sapore tostato.
  • Formaggio: cubetti di feta o scaglie di parmigiano possono elevare il piatto a un nuovo livello di delizia.
  • Erbe Fresche: basilico, menta o prezzemolo possono dare un tocco di freschezza in più.
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  • L’insalata di carote e sedano non è solo un piatto estivo, ma un inno alla semplicità e al sapore genuino. Perfetta da sola o come contorno, rappresenta la soluzione ideale per chi desidera qualcosa di fresco e nutriente. Buon appetito!

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