Articolo aggiornato il 19 Febbraio 2022 da Le mille ricette
Le pizze fritte sono un pane buonissimo, considerate un lievitato diverso dal solito e realizzarle è veramente facile; inoltre la loro versatilità si presta ad essere utilizzate come piatto di portata, basta scegliere il condimento giusto, ma anche come spezza fame. Gustose a merenda se accompagnate con salumi o formaggi, ma anche come spezza fame durante il corso della giornata.
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Pizze fritte gonfie e dorate
Ingredienti
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Cosa occorre per fare le Pizze Fritte
- 250 g farina 0
- 250 g Farina Manitoba
- 280 m Acqua
- 10 g Lievito di birra fresco
- 5 g Sale e un filo di olio di oliva
- Olio per friggere
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Preparazione della ricetta
Come fare Le Pizze fritte
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- Setacciare le due farine nella ciotola dell’ impastatrice.
- Sciogliere il lievito in poca acqua ed unirlo alla farina.
- Cominciare ad impastare, aggiungendo il resto dell’acqua, poca alla volta.
- Unire il sale per ultimo ed un filo d’olio d'oliva.
- Lasciar lavorare l’impasto per almeno 10 minuti, poi metterlo in una ciotola, coprirlo con la pellicola trasparente e lasciarlo lievitare per 4 ore, finché non sarà raddoppiato.
- Stendere i 10 panetti col matterello e mettere a friggere in olio ben caldo.
- Le pizze fritte sono dei micro panetti davvero gustosi: piacciono a grandi e piccoli. La ricetta indicata realizza circa 10 pezzi, ma se volete farne di più e conservarle potete raddoppiare le dosi