Polpette di carne: un grande classico
Le polpette di carne: un superclassico che non passa mai di moda.
Da sempre molto apprezzate, le polpette, mettono tutti d’accordo in famiglia e trovare qualcuno a cui non piacciono, è quasi una mission impossible. Le più cucinate in assoluto sono senz’altro le polpette al sugo con un segreto per ottenerle morbidissime, ma anche le polpette con tonno e patate, croccanti e dorate. Se invece si vuol stare più leggeri, le polpette zucchine e tonno al forno e quelle di finocchi sono l’ideale.
Che aspettate, correte a preparare queste deliziose polpette. Per il pranzo di oggi sono semplicemente la perfezione!
Polpette al forno
Cosa ci serve per le polpette di carne
Per le polpette
- 500 g. carne macinata mista bovinosuino
- 4 fette pane raffermo
- 2 uova
- 2 cucchiai grana grattugiato
- 4 cucchiai latte
- prezzemolo fresco tritato
- Sale q.b
Per la cottura
- 3 cucchiai olio
- brodo di carne o pollo o vegetale q.b
- rosmarino
Come preparare le polpette al forno
- Prima di tutto mettere in ammollo il pane in abbondante acqua. Quando è ben ammorbidito strizzarlo, ricavare la mollica oppure anche la crosta come più vi piace e sbriciolarla.
- Porre il pane in una ciotola, dove si andranno ad aggiungere tutti gli altri ingredienti dell’impasto: carne macinata, uova, grana, latte, prezzemolo tritato e sale.
- Infine impastare con le mani, fino ad ottenere un composto omogeneo. Formare le polpette della grandezza che preferite.
- Preparare una teglia per la cottura con dentro un po’ di brodo, aggiungere il rosmarino e l'olio, infine le polpette.
- Cuocere in forno già ben caldo a 180°C per circa 30-40 minuti, fin quando il sughetto non si sarà rappreso e le polpette non avranno preso un bel colore dorato.
- Prova anche le polpette di carne con impasto furbo, non le avrai mai mangiate così buone.
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In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.
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