Ancora una volta le protagoniste indiscusse sono loro: le castagne!
Un rotolo di savoiardi dalla consistenza che ricorda quella di un tiramisù, con un ripieno di crema di castagne.
Se ami le castagne, non lasciarti sfuggire questa delizia, semplice e veloce da preparare, e senza cottura, che con la sua bagna di latte e caffè dona a ogni momento della giornata una freschezza unica nel suo genere.
Da provare: rotolo panna e nutella, rotolo kinder paradiso e rotolo al tiramisù.
Rotolo di castagne
Cosa ci serve per preparare il rotolo di castagne
Per la base
- 16 savioardi
- 1 tazzina caffè
- latte q.b.
- 3 cucchiai marsala secco
Per la farcitura
- cacao amaro
- 200 g. panna liquida
- 50 g. mascarpone
- 3 cucchiai zucchero vanigliato
- 150 g. confettura di marroni già pronta
- 8 quadretti cioccolato fondente
Per decorare
- panna montata e granella di nocciole per decorare
Come preparare il rotolo di castagne
Preparare la base
- Prima di tutto appoggiare un foglio di pellicola su di un vassoio; a questo punto prendere i savoiardi, pareggiarli leggermente solo da una parte, poi sistemarli sulla pellicola, facendo combaciare le parti tagliate.
- Bagnarli una bagna di latte e caffè (con tre cucchiai di marsala secco), con l'aiuto di un pennello.
- Ripetere più volte, fino a che i savoiardi non saranno impregnati.
- Cospargere i savoiardi con del cacao amaro, poi metterli in frigo per almeno un'ora.
Preparare la crema
- Nel frattempo preparare la mousse: in un contenitore montare la panna liquida con il mascarpone (ben freddi), aggiungere tre cucchiai di zucchero vanigliato, alla fine unire anche la confettura di marroni già pronta.
- Fare incorporare bene, poi aggiungere 8 quadretti di cioccolato fondente a scaglie.
Assemblare il rotolo
- Riprendere i savoiardi dal frigo, spalmarvi sopra la mousse, lasciando un piccolo spazio sul bordo per la chiusura, rimettere in frigo per qualche ora, questo servirà a rendere ancora più umidi i savoiardi e quindi a facilitare l'arrotondamento.
- Arrotolare i biscotti con l'aiuto della pellicola, formando una chiusura sigillare a quella di una caramella.
- Lasciare il rotolo in frigo per una notte.
- Servire con una spolverata di cacao amaro e decorare con panna montata e granella di nocciole.
Ti è piaciuta? Salvala o mandala a chi ami
Non perdere queste squisite ricette! Inviaci le tue e verranno pubblicate.
In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.
Lascia un commento