Rotolo con crema di castagne e savoiardi: senza cottura (risparmia sulla bolletta)

Ancora una volta le protagoniste indiscusse sono loro: le castagne!

Un rotolo di savoiardi dalla consistenza che ricorda quella di un tiramisù, con un ripieno di crema di castagne.

Se ami le castagne, non lasciarti sfuggire questa delizia, semplice e veloce da preparare, e senza cottura, che con la sua bagna di latte e caffè dona a ogni momento della giornata una freschezza unica nel suo genere.

Da provare: rotolo panna e nutella, rotolo kinder paradiso e rotolo al tiramisù.

Rotolo di castagne

Chef: Acquolina Lina
Un rotolo che ha la stessa consistenza di un tiramisù grazie alla bagna al caffè, ma che cela dentro sè una confettura di marroni.
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Preparazione 30 min
Riposo in frigo 10 h
Tempo totale 10 h 30 min
Portata Dessert
Cucina Italiana
Porzioni 12 porzioni
Calorie 200 kcal

Ingredienti  

Cosa ci serve per preparare il rotolo di castagne

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    Per la base

    • 16 savioardi
    • 1 tazzina caffè
    • latte q.b.
    • 3 cucchiai marsala secco

    Per la farcitura

    • cacao amaro
    • 200 g. panna liquida
    • 50 g. mascarpone
    • 3 cucchiai zucchero vanigliato
    • 150 g. confettura di marroni già pronta
    • 8 quadretti cioccolato fondente

    Per decorare

    • panna montata e granella di nocciole per decorare

    Preparazione della ricetta
     

    Come preparare il rotolo di castagne

      Preparare la base

      • Prima di tutto appoggiare un foglio di pellicola su di un vassoio; a questo punto prendere i savoiardi, pareggiarli leggermente solo da una parte, poi sistemarli sulla pellicola, facendo combaciare le parti tagliate.
      • Bagnarli una bagna di latte e caffè (con tre cucchiai di marsala secco), con l'aiuto di un pennello.
      • Ripetere più volte, fino a che i savoiardi non saranno impregnati.
      • Cospargere i savoiardi con del cacao amaro, poi metterli in frigo per almeno un'ora.

      Preparare la crema

      • Nel frattempo preparare la mousse: in un contenitore montare la panna liquida con il mascarpone (ben freddi), aggiungere tre cucchiai di zucchero vanigliato, alla fine unire anche la confettura di marroni già pronta.
      • Fare incorporare bene, poi aggiungere 8 quadretti di cioccolato fondente a scaglie.

      Assemblare il rotolo

      • Riprendere i savoiardi dal frigo, spalmarvi sopra la mousse, lasciando un piccolo spazio sul bordo per la chiusura, rimettere in frigo per qualche ora, questo servirà a rendere ancora più umidi i savoiardi e quindi a facilitare l'arrotondamento.
      • Arrotolare i biscotti con l'aiuto della pellicola, formando una chiusura sigillare a quella di una caramella.
      • Lasciare il rotolo in frigo per una notte.
      • Servire con una spolverata di cacao amaro e decorare con panna montata e granella di nocciole.

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