Lo sgombro: un pesce leggero, magro, estremamente digeribile come tutto il pesce azzurro.
Ha una alta concentrazione di grassi insaturi (quindi “buoni”) e contiene omega 3, che hanno effetti benefici sul cuore e sulla circolazione, oltre che contribuire ad abbassare il colesterolo.
E’ un piatto gustoso, stuzzicante e poi i pomodorini gli conferiscono dolcezza e sapidità.
Se amate le olive (verdi o nere che siano) dovete assolutamente provarlo.
Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!! In alternativa clicca qui, per trovare Tutto ciò che cerchi per la tua casa
Da provare: pesce persico al forno con pomodorini, crespelle con pesce e verdure e fregola con pesce.
Sgombri al cartoccio
- 4 sgombri
- 250 g. pomodorini datterini
- 1 mazzetto di finocchietto selvatico
- Pepe
- Olio extravergine d’oliva
- Tagliare i pomodori a cubetti e condirli con olio, pepe, sale e finocchietto selvatico.
- Porre ciascuno degli sgombri, già lavati e puliti, su un foglio di alluminio con dentro uno di carta da forno, aggiungere i pomodori e chiudere serrando le estremità a caramella.
- Infornare a 200° per una ventina di minuti.
- Sfornare, sfilettare e servire subito.
- Con lo stesso procedimento si possono preparare anche i filetti di sgombro senza spina; basterà sfilettarli prima di condirli oppure farli sfilettare dal pescivendolo di fiducia.