Oggi vediamo insieme come fare i:
biscotti di pasta frolla alla mela
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Deliziosi biscotti di pasta frolla con un delizioso ripieno di mela aromatizzata alla cannella. Lo stile è dei biscotti uzbeki, ma la differenza sta nella frolla, che in questi è la classica, mentre negli altri è senza burro con ricotta nell’impasto. Scopri anche la nostra golosissima raccolta di biscotti.
Biscotti di pasta frolla, mela e cannella
Ingredienti
Cosa occorre per fare i biscotti di pasta frolla alla mela
Per la pasta frolla
- 300 g farina “00”
- 100 g zucchero semolato
- 150 g burro freddo a pezzetti
- 1 uovo intero a temperatura ambiente
- 1 bustina vanillina
- 1/2 bustina lievito per dolci
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Per il ripieno
- 3 mele piccole + succo di limone
- 1 cucchiaio zucchero semolato
- 2 pizzichi cannella
Preparazione della ricetta
Preparare la pasta frolla
- Impastare velocemente tutti gli ingredienti, formare un panetto e coprire con pellicola trasparente, appiattire il panetto come un rettangolo e fare riposare in frigo per circa un’ora o meglio tutta la notte.
Preparare il ripieno
- Nel frattempo prendere una padella, versare le mele sbucciate e tagliate a pezzetti, aggiungere poco succo di limone, zucchero e cannella; far cuocere per 10-15 minuti e far raffreddare.
Preparare i biscotti
- Stendere la frolla su un piano da lavoro infarinato e ricavare dei dischi da 10 cm. aggiungere un cucchiaino di ripieno (mi raccomando senza liquidi) e chiudere a libro.
- Porre tutti i biscotti su una leccarda, coperta con carta forno e cuocere in forno preriscaldato, statico a 170 gradi per circa 15-20 minuti, devono essere dorati.
- Controllare il vostro forno.
- Fare raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.
Consiglio goloso
- Le mele possono essere sostituite con altra frutta, sempre facendo attenzione a scolarne bene il liquido. Il ripieno può essere anche più cremoso sostituendo la frutta con crema o nutella.
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Conservazione
- I biscotti di pasta frolla con pezzetti di mela si conservano per 2-3 giorni in un contenitore di latta. I giorni successivi perderanno la loro friabilità e diventeranno un po’ più morbidi, ma ugualmente buoni.
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