Sono gustosi, golosi e accattivanti… sono il tormentone del momento!
I cornetti kinder li abbiamo chiamati così perché sono bicolor! La farcitura? Potete sceglierla voi, a vostro piacimento. Ma noi consigliamo una crema al latte, per rimanere in tema “kinder”.
Da provare: cornetti sfogliati veloci, cornetti brioche, cornetti pan di stelle e cornetti sfogliati come al bar.
Cornetti kinder
Soffici e deliziosi cornetti gusto… kinder! Per una merenda piena di bontà.
Ingredienti
Cosa ci serve per preparare i cornetti kinder
Per i cornetti
- 350 g. farina Manitoba
- 150 g. farina 00
- 90 g. burro
- 75 g. zucchero
- 6 g. sale
- 5 g. lievito di birra fresco
- 70 ml latte fresco
- 3 uova intere 150g circa
- 12 g. cacao per fare la parte al cacao
- 1 pizzico di limone e arancia grattugiata
- 1 pizzico di vaniglia
Per lo sciroppo
- 40 g. acqua
- 40 g. zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare i cornetti kinder
- Formare una fontana con il mix delle due farine, aggiungere: zucchero, burro morbido (ma non sciolto), buccia d'arancia e limone grattugiato, vaniglia, lievito sciolto nel latte, uova e sale (messo sulla farina).
- Impastare bene tutti gli ingredienti, preferibilmente usando la planetaria, e formare un panetto che dovrà risultare morbido e modellabile.
- Dividere l'impasto in due parti e amalgamare il cacao in una delle due.
- Fare lievitare i due impasti separatamente, coperti e messi in forno con la luce accesa, finché non saranno triplicati di volume.
- Stendere i due impasti, separatamente, fino ad ottenere due rettangoli di 25x45cm. Spennellare il rettangolo al cacao con un po’ d’acqua e adagiare sopra quello bianco.
- Tagliare dei triangoli e formare i cornetti, arrotolandoli partendo dalla parte larga, fino alla punta. Fare riposare i cornetti in frigo tutta la notte.
- Al mattino, fare lievitare in forno spento con la luce accesa. Una volta lievitati, cuocere i cornetti Kinder a 180° per 15-18 minuti.
- Lasciare raffreddare.
- In un pentolino fare bollire acqua e zucchero.
- Una volta intiepidita spennellare la superficie dei cornetti con la glassa. Farcire a piacere.
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In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.
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