Crostata con crema paradiso, golosa e ideale per ogni festa

Oggi vediamo insieme come fare la:

crostata paradiso

Un dolce semplice, ma dal gusto ottimo. Può essere servito in ogni occasione, ma ad un compleanno oppure in un giorno di festa, ti farà fare un figurone. Il ripieno è velocissimo da preparare e via in forno per la cottura. Prova anche il rotolo kinder paradiso… spettacolare!

Crostata paradiso fredda

Chef: Rosalba Lo Feudo
Una crostata paradiso di nome e di fatto, semplice e golosa; morbida pasta frolla che racchiude una delicatissima e candida crema. Provale, è buonissima!
4.14 da 22 voti
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Preparazione 20 min
Cottura 30 min
Riposo in frigo 1 h
Tempo totale 1 h 50 min
Portata Crostate e Torte da colazione
Cucina Italiana
Porzioni 8 Persone
Calorie 213 kcal

Ingredienti  

Cosa occorre per fare la crostata paradiso

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    Per la frolla

    • 350 g farina 00
    • 150 g burro
    • 120 g zucchero
    • 2 uova intere
    • Scorza grattugiata di un limone
    • 1 pizzico sale

    Per il ripieno

    • 250 g ricotta
    • 80 g zucchero
    • 1 uovo intero
    • Estratto di vaniglia
    • 60 ml latte condensato
    • 30 g fecola di patate
    • 3 cucchiai gocce di cioccolato bianco
    • 1 cucchiaio biscotti sbriciolati

    Preparazione della ricetta
     

    Come fare la crostata paradiso fredda

      Preparare la pasta frolla

      • In una ciotola mescolare zucchero e uova, aggiungere la scorza di limone, il burro morbido e, poco alla volta, la farina.
      • Unire anche il pizzico di sale.
      • Impastare velocemente con la punta delle dita e ottenere un panetto morbido ed elastico.
      • Far riposare in frigo per almeno un ora (meglio tutta una notte).

      Preparare il ripieno

      • In una ciotola mescolare la ricotta con lo zucchero, unire l'uovo, la vaniglia, il latte condensato, la fecola e le gocce di cioccolato, mettere in frigo 30 min.

      Assemblare la crostata

      • Stendere 3/4 della pasta frolla con un matterello ad uno spessore di circa 1/2 cm e foderare una teglia imburrata e infarinata da 22 cm; bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta, cospargere con i biscotti sbriciolati (aiuteranno a trattenere l’umidità della crema). Per preparare questa crostata, meglio usare uno stampo rimovibile, che puoi comprare su Amazon a prezzi scontati.
        crostata paradiso preparazione
      • Riempire con la crema e livellare; stendere la restante frolla e formare la griglia con le strisce sulla crema, sigillare i bordi e cuocere in forno caldo a 170 gradi, modalità statico per circa 30 minuti.
      • Una volta fredda spolverizzare la superficie con abbondante zucchero a velo.
        crostata paradiso intera

      Consiglio goloso

      • Se vuoi una crema ancora più golosa, puoi sostituire la ricotta con il mascarpone o aggiungere gocce di cioccolato per un effetto a pois.

      Conservazione

      • La crostata paradiso si conserva in frigo per un massimo di 3 giorni.
      • Se ne dovesse avanzare molta, si può anche congelare a fette, in modo da avere già le porzioni, al momento di gustarla.

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      BISCOTTI-PARADISO-talmente-morbidi-che-si-sciolgono-in-bocca
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