Articolo aggiornato il 20 Marzo 2022 da Le mille ricette
Un piatto elegante e bello da vedere, ma soprattutto… buono da gustare! Sembra un girasole ma è una pizza. Ogni petalo del girasole è ripieno di una squisita farcitura. Da mangiare fino all’ultimo morso!
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Ogni petalo è ripieno di una morbida e filante bontà! M'ama non m'ama… ah no aspettate! Quelle erano le margherite. Beh, comunque, vediamo come preparare la nostra deliziosa ricetta
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Cosa occorre per fare il girasole
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Per la pasta
- 500 g farina 0
- 250 ml acqua
- 1/4 cubetto di lievito di birra
- 1 cucchiano di zucchero
- 25 ml olio evo
- 2 cucchiaini di sale
Per la farcia
- formaggio silano affumicato (caciocavallo)
- prosciutto cotto
Preparazione della ricetta
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Come fare il girasole di pasta per pizza
- Impastare la farina e l'acqua su un piano da lavoro e sciogliere 1/4 di cubetto di lievito di birra, il cucchiaino di zucchero, aggiungere 25 ml di olio evo e, solo ad impasto già formato, unire 2 cucchiaini di sale.
- Formare un panetto liscio ed elastico e metterlo a lievitare fino al raddoppio del volume.
- Trascorso il tempo necessario, sgonfiare l'impasto, dividerlo in 2 parti e formare due dischi di uguale spessore.
- Fsrcire un disco con formaggio silano affumicato (anche provola o scamorza affumicata) e prosciutto cotto e coprire con l'altro disco.
- Per fare la forma del girasole, prendere una tazza di medie dimensioni e metterla al centro, tagliare tutto intorno degli spicchi e poi arrotolarli su se stessi.
- Togliere la tazza e mettere nuovamente a lievitare il girasole per circa un'oretta, cuocere in forno preriscaldato a 180 ° per 35-40 minuti.
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Consiglio goloso
- Per rendere il girasole ancor più buono e profumato, la parte centrale, dove era messa la tazza, si può decorare con semi di sesamo, di lino o altri semi a proprio gusto personale. Una volta cotto, sembrerà davvero un fiore con la parte centrale decorata.
- La farcitura può essere ovviamente cambiata: ricotta e spinaci, speck e provola, pecorino e pere. Insomma, basta liberare la fantasia per realizzare un girasole adatto ai gusti di tutta la famiglia.