Una pausa caffè o una merenda pomeridiana sono momenti speciali della giornata, attimi di tregua in cui ci concediamo un dolce piacere. E quando si tratta di piacere, perché non trasformare queste pause in un’esperienza di puro gusto grazie alle nostre deliziose girelle al limone e cocco? Queste piccole meraviglie culinarie coniugano l’acidità del limone con la dolcezza tropicale del cocco, creando un’esplosione di sapori che conquista al primo morso.
Inoltre, le girelle al limone e cocco non sono solo un delizioso snack da gustare, ma rappresentano anche un piacevole passatempo nella loro preparazione. E non preoccuparti, non importa se non sei un esperto di cucina. Con questa guida passo passo, potrai preparare queste delizie in modo facile e divertente.
E se ti piace l’idea delle girelle, ti consigliamo di esplorare anche altre golose varianti. Le girelle alla crema e gocce di cioccolato sono un’opzione decadente per i fan del cioccolato, mentre le girelle soffici senza burro con confettura, uva passa e cioccolato sono una delizia per chi ama i contrasti di sapori. E se preferisci il salato, le rolls salate soffici potrebbero essere proprio quello che stai cercando.
Per i veri intenditori, le brioche girelle danesi ripiene di crema pasticcera portano il livello di golosità a un altro livello. E per chi è sempre di corsa, le girelle alla Nutella senza bilancia sono la scelta ideale per una colazione o una merenda veloci, ma comunque gustose.
Ma ora, torniamo alle nostre stelle di oggi: le girelle al limone e cocco. Ecco la lista degli ingredienti e le istruzioni passo passo per prepararle in casa. Divertiti e buona cucina!
Girelle al limone e cocco
Ingredienti
Per preparare queste delizie, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
Per la crema al limone
- 60 g Succo di un limone
- Scorza di un limone
- 10 g Succo di arancia
- 40 g Zucchero semolato
- 20 g Maizena
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Per la pasta biscotto
- 4 uova
- Succo di limone
- 90 g Zucchero
- 40 g Olio di riso
- 80 g Farina setacciata
Per la composizione e finitura delle girelle
- 80 g Panna montata
- Zucchero a velo
- Confettura di albicocche
- Cocco rapè
Preparazione della ricetta
Procedimento per la preparazione delle girelle al limone e cocco
- Una volta raccolti tutti gli ingredienti, è ora di iniziare a preparare le nostre girelle al limone e cocco.
Preparazione della crema al limone
- Combinare il succo di limone, la scorza di limone, il succo di arancia, lo zucchero semolato e la maizena in un pentolino.
- Mescolare a freddo.
- Mettere sul fuoco basso, mescolando costantemente fino a che la crema non si sarà addensata.
- Trasferire la crema in una ciotola e lasciare raffreddare completamente.
Preparazione della pasta biscotto
- Montare gli albumi con un po’ di succo di limone e lo zucchero in una ciotola.
- Aggiungere i tuorli uno alla volta, seguiti dall’olio di riso.
- Incorporare la farina setacciata.
- Versare l’impasto in una teglia rettangolare foderata con carta da forno, stendendolo bene con una spatola.
- Infornare a 170° per circa 10 minuti.
- Capovolgere la pasta biscotto su un foglio di carta pulito e spolverizzato con zucchero a velo e lasciare raffreddare.
Composizione delle girelle
- Aggiungere alla crema al limone, ormai fredda, la panna montata e un cucchiaio di zucchero a velo.
- Stendere la crema sulla pasta biscotto, livellare e, con l’aiuto della carta da forno, arrotolare fino a formare un cilindro.
- Riporre il rotolo in frigo per almeno mezza giornata.
Finitura e decorazione delle girelle
- Tagliare le parti estreme del rotolo, spennellare completamente con della confettura di albicocche passata al setaccio e leggermente diluita con un cucchiaio di acqua.
- Rotolare il dolce in una teglia con abbondante cocco rapè, facendo aderire il cocco il più possibile.
- Tagliare il rotolo a fette spesse.
- Le tue girelle al limone e cocco sono pronte! Goditi il gusto rinfrescante del limone unito alla dolcezza del cocco per una merenda o una pausa caffè davvero deliziosa. Buon appetito!
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