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Ricetta golosa: girelle al limone e cocco per una merenda estiva

girelle al limone

Una pausa caffè o una merenda pomeridiana sono momenti speciali della giornata, attimi di tregua in cui ci concediamo un dolce piacere. E quando si tratta di piacere, perché non trasformare queste pause in un’esperienza di puro gusto grazie alle nostre deliziose girelle al limone e cocco? Queste piccole meraviglie culinarie coniugano l’acidità del limone con la dolcezza tropicale del cocco, creando un’esplosione di sapori che conquista al primo morso.

Inoltre, le girelle al limone e cocco non sono solo un delizioso snack da gustare, ma rappresentano anche un piacevole passatempo nella loro preparazione. E non preoccuparti, non importa se non sei un esperto di cucina. Con questa guida passo passo, potrai preparare queste delizie in modo facile e divertente.

E se ti piace l’idea delle girelle, ti consigliamo di esplorare anche altre golose varianti. Le girelle alla crema e gocce di cioccolato sono un’opzione decadente per i fan del cioccolato, mentre le girelle soffici senza burro con confettura, uva passa e cioccolato sono una delizia per chi ama i contrasti di sapori. E se preferisci il salato, le rolls salate soffici potrebbero essere proprio quello che stai cercando.

Per i veri intenditori, le brioche girelle danesi ripiene di crema pasticcera portano il livello di golosità a un altro livello. E per chi è sempre di corsa, le girelle alla Nutella senza bilancia sono la scelta ideale per una colazione o una merenda veloci, ma comunque gustose.

Ma ora, torniamo alle nostre stelle di oggi: le girelle al limone e cocco. Ecco la lista degli ingredienti e le istruzioni passo passo per prepararle in casa. Divertiti e buona cucina!

Girelle al limone e cocco

Chef: Acquolina Lina
Scopri come realizzare delle deliziose girelle al limone e cocco. Perfette per una merenda o una pausa caffè rinfrescante e golosa!
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Preparazione 30 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 50 minuti
Portata Pasticcini e Dolcetti
Cucina Italiana
Porzioni 8 Persone
Calorie 280 kcal

Ingredienti  

Per preparare queste delizie, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

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    Per la crema al limone

    • 60 g Succo di un limone
    • Scorza di un limone
    • 10 g Succo di arancia
    • 40 g Zucchero semolato
    • 20 g Maizena

    Per la pasta biscotto

    • 4 uova
    • Succo di limone
    • 90 g Zucchero
    • 40 g Olio di riso
    • 80 g Farina setacciata

    Per la composizione e finitura delle girelle

    • 80 g Panna montata
    • Zucchero a velo
    • Confettura di albicocche
    • Cocco rapè

    Preparazione della ricetta
     

    Procedimento per la preparazione delle girelle al limone e cocco

    • Una volta raccolti tutti gli ingredienti, è ora di iniziare a preparare le nostre girelle al limone e cocco.

    Preparazione della crema al limone

    • Combinare il succo di limone, la scorza di limone, il succo di arancia, lo zucchero semolato e la maizena in un pentolino.
    • Mescolare a freddo.
    • Mettere sul fuoco basso, mescolando costantemente fino a che la crema non si sarà addensata.
    • Trasferire la crema in una ciotola e lasciare raffreddare completamente.

    Preparazione della pasta biscotto

    • Montare gli albumi con un po’ di succo di limone e lo zucchero in una ciotola.
    • Aggiungere i tuorli uno alla volta, seguiti dall’olio di riso.
    • Incorporare la farina setacciata.
    • Versare l’impasto in una teglia rettangolare foderata con carta da forno, stendendolo bene con una spatola.
    • Infornare a 170° per circa 10 minuti.
    • Capovolgere la pasta biscotto su un foglio di carta pulito e spolverizzato con zucchero a velo e lasciare raffreddare.

    Composizione delle girelle

    • Aggiungere alla crema al limone, ormai fredda, la panna montata e un cucchiaio di zucchero a velo.
    • Stendere la crema sulla pasta biscotto, livellare e, con l’aiuto della carta da forno, arrotolare fino a formare un cilindro.
    • Riporre il rotolo in frigo per almeno mezza giornata.

    Finitura e decorazione delle girelle

    La ricetta continua dopo gli annunci…
    • Tagliare le parti estreme del rotolo, spennellare completamente con della confettura di albicocche passata al setaccio e leggermente diluita con un cucchiaio di acqua.
    • Rotolare il dolce in una teglia con abbondante cocco rapè, facendo aderire il cocco il più possibile.
    • Tagliare il rotolo a fette spesse.
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    • Le tue girelle al limone e cocco sono pronte! Goditi il gusto rinfrescante del limone unito alla dolcezza del cocco per una merenda o una pausa caffè davvero deliziosa. Buon appetito!

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