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Pasta ai 4 formaggi e zucchine senza panna, così cremosa da fare il bis!

pasta ai 4 formaggi e zucchine

Oggi vediamo insieme come fare la:

Pasta 4 formaggi e zucchine

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4 formaggi sono un classico soprattutto sulla pizza. Un profumo ed un sapore spettacolare, grazie al connubio di diversi tipi di formaggio, che a casa possiamo variare a seconda dei nostri gusti. Se ami il gorgonzola puoi sostituirlo ad uno degli ingredienti presenti, per un primo piatto dal sapore più deciso. 

Pasta ai 4 formaggi e zucchine

Chef: Patrizio Lombardi
Se ami i formaggi devi assolutamente assaggiare questo favoloso primo piatto. La pasta ai 4 formaggi e zucchine farà chiedere il bis a tutti!
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Preparazione 20 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 30 minuti
Portata Primi Piatti
Cucina Italiana
Porzioni 3 Persone
Calorie 256 kcal

Ingredienti  

Cosa occorre per fare gli spaghetti ai 4 formaggi e zucchine

  • 280 g spaghetti
  • 50 g fontina
  • 50 g taleggio
  • 50 g parmigiano
  • 50 g formaggio brie
  • 200 ml latte
  • sale e pepe q.b.
  • 4 zucchine

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Preparazione della ricetta
 

Come fare la pasta ai 4 formaggi e zucchine

  • Lavare le zucchine, togliere le due estremità e poi tagliarle a dadini.
  • Mettere le zucchine a cuocere in una padella con olio e sale.
  • Cucinarle a fuco medio, girandole spesso e toglierle da fuoco quando sono cotte, ma ancora belle croccanti.
  • Scaldare il latte in un pentolino abbastanza largo.
  • Tagliare in piccoli pezzi tutti i formaggi e versarli nel latte caldo a sciogliere; levare da fuoco quando questi saranno cotti.
  • Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente.
  • Condirla subito con la crema ai quattro formaggi e mescolare il tutto per bene.
  • Aggiungere le zucchine ed amalgamare.
  • Servire la pasta, se si vuole, con altro parmigiano grattugiato.

Consigli

Conservazione

  • Si sconsiglia di conservare questo primo piatto, perché, raffreddandosi, i formaggi induriranno.

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