Oggi vediamo insieme come fare i:
quadrotti cioccolato e castagne
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È arrivato il tempo delle castagne e sei in cerca di idee per gustarle in modo diverso dal solito? Ecco una ricetta davvero sfiziosa, che in più è senza farina e può essere mangiata tranquillamente anche da chi è intollerante al glutine. Si preparano con facilità e li ameranno anche i bambini.
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torta di castagne ricotta e cioccolato
Quadrotti castagne e cioccolato
- 260 g castagne peso da cotte
- 130 g zucchero
- 80 ml burro
- 200 g cioccolato fondente
- 130 ml latte
- Aroma vaniglia
- 4 uova
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- Dopo aver bollito le castagne senza buccia, spellarle e metterle in una pentola con il latte e un paio di cucchiai di zucchero (prelevati dai 130 g).
- Far cuocere per circa 10 minuti, frullare e mettere da parte.
- Sciogliere il cioccolato con il burro (o con l’olio) a bagnomaria e, nel frattempo che si intiepidisce, montare le uova con lo zucchero rimasto e la vaniglia, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
- Unire la purea di castagne e il composto di burro e cioccolato, mescolare bene e mettere a cuocere in una teglia rettangolare coperta di carta forno, in forno caldo a 170° per circa 50 minuti.
- Far raffreddare, tagliare a quadrotti e spolverizzare di zucchero a velo.
- Per la loro cremosità sono ottimi da servire come dessert in una cena tra amici o in famiglia, magari accompagnati da un buon bicchiere di vino o liquore dolce.
- I quadrotti castagne e cioccolato si conservano chiusi in un contenitore ermetico per 2-3 giorni.
- prova anche i quadrotti ricotta e limone e i quadrotti alla marmellata.
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