Articolo aggiornato il 8 Luglio 2021 da Le mille ricette
Oggi vediamo insieme come fare una:
torta estiva senza cottura
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Tutti in casa hanno voglia di dolce, ma non hai nessuna intenzione di accendere il forno? Questa ricetta, allora, è proprio ciò che stai cercando! Uno squisito guscio farcito con crema al mascarpone e panna montata, il tutto arricchito da tanta frutta fresca. Ecco pronta la torta estiva senza cottura.
Torta estiva alla frutta
Ingredienti
Per la base
- 300 g biscotti secchi
- 170 g burro fuso
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Per la crema
- 400 g mascarpone
- 70 g zucchero a velo
- 200 ml panna montata
- scorza grattugiata di un limone
Preparazione della ricetta
- Iniziare la preparazione della torta estiva senza cottura.
Preparare la base
- Tritare finemente i biscotti, aggiungere il burro, amalgamare bene e disporre il composto dentro uno stampo da crostata da 26 cm, pressando bene con le mani sulla base e lungo il bordo. Lasciare lo stampo per qualche ora in frigo, affinché il composto si compatti bene.
Preparare la crema
- Lavorare a crema il mascarpone con lo zucchero a velo, aggiungere la panna montata, amalgamare delicatamente ed aromatizzare con la scorza di limone.
- Trasferire la crema in una sac a poche, ricoprire con dei ciuffi tutta la base dei biscotti e guarnire con frutta fresca a piacere: pesche nettarine, kiwi, susinne gialle, ciliegie e fichi.
- Per dare un colore più brillante, lucidare la crostata con gelatina spray.
- La torta estiva senza cottura è pronta per essere gustata.
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