Articolo aggiornato il 25 Luglio 2023 da Le mille ricette
In piena estate, con temperature da record, il desiderio di qualcosa di fresco e gustoso per combattere il caldo è più forte che mai. Ecco allora che entra in gioco il nostro alleato più dolce e refrigerante: la torta gelato ai frutti di bosco. Un dessert che unisce il piacere della golosità alla necessità di freschezza, senza la necessità di accendere il forno.
I frutti di bosco, con il loro misto di dolcezza e acidità, si uniscono alla leggerezza della panna e alla cremosità del latte condensato per creare un dolce che sazia la voglia di dolce senza appesantire. Il risultato? Una delizia estiva che ti conquisterà al primo morso.
E se ami le torte gelato, su Le Mille Ricette scoprirai un mondo di varianti tutte da provare. Dalla Torta gelato al caffè senza gelatiera per i palati più raffinati, alla Torta gelato Pan di Stelle e Nutella per i più golosi. Dai classici come la Torta gelato vaniglia e cioccolato ai gusti più originali come la Torta gelato Coppa del Nonno e la Torta gelato croccante all’amarena. E per i fan della celebre creazione della Algida, ecco a voi la Torta Cornetto Algida con il Bimby.
Ora prepariamoci a scoprire insieme come realizzare la nostra torta gelato ai frutti di bosco. Mettiti comodo e continua a leggere: la freschezza è servita!
Torta gelato ai frutti di bosco
Ingredienti
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Cosa ci occorre per preparare la torta gelato e fiocchi di bosco
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Per il gelato
- 120 g frutti di bosco anche surgelati
- Succo di un limone
- 50 g zucchero fine
- 350 g panna per dolci
- 100 g latte condensato
Per la decorazione
- 80 g frutti di bosco
- 30 g zucchero
- 2 cucchiai di acqua
Preparazione della ricetta
Come fare la torta gelato ai frutti di bosco
- Frullare i frutti di bosco con il succo di limone e lo zucchero.
- Montare la panna a neve ferma in una ciotola ben fredda.
- Mescolare il latte condensato con la purea di frutti di bosco, poi incorporare la panna montata con movimenti delicati per non smontare la miscela.
- Versare il composto in una teglia a cerniera da 22 cm e livellarlo bene.
- Congelare la torta gelato per almeno 6 ore.
- Preparare la decorazione facendo cuocere in un pentolino i frutti di bosco, lo zucchero e l’acqua per qualche minuto. Lasciare raffreddare e poi versare sulla torta, aggiungendo frutti interi per decorare.
- Conservare in congelatore e tirare fuori 20 minuti prima di consumare.
Consigli e varianti
- Per un gusto più ricco, è possibile aggiungere alla miscela un paio di cucchiai di liquore ai frutti di bosco.
- Se preferisci un dessert meno dolce, puoi ridurre la quantità di zucchero nel gelato o nella salsa.
- Ricorda: la chiave per una buona torta gelato è una congelazione adeguata. Assicurati di avere abbastanza spazio nel tuo freezer e tempo a disposizione prima di iniziare.
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