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Torta rovesciata alle pere: super soffice e cremosissima (perfetta come dessert)!

torta rovesciata alle pere

Sei mai stato tentato dal sapore inconfondibile delle pere in dolci squisiti? Le pere, con la loro dolcezza e morbidezza, sono l’ingrediente perfetto per una vasta gamma di delizie. Questa Torta Super Soffice alle Pere non fa eccezione e rappresenta una sublime combinazione di gusto e leggerezza.

Prima di immergerti nella preparazione di questa torta, potresti voler esplorare altre divine creazioni a base di pere: dalla Crostata Ricotta e Pere di Sal De Riso, alla marmellata di pere con consigli speciali, passando per la Torta Ricotta e Pere cotta tutta in forno. Se ti piace sperimentare, la Sbriciolata Ricotta e Pere con gocce di cioccolato e le semplici ma deliziose Pere cotte al forno sono assolutamente da provare. E per un tocco di indulgenza in più, lo Strudel di Pere e Cioccolato è la scelta perfetta.

Tornando alla nostra Torta Super Soffice, questa è una delizia che sicuramente conquisterà al primo assaggio. La morbidezza dell’impasto si combina armoniosamente con la dolcezza delle pere per un risultato strepitoso e irresistibile.

Torta rovesciata alle pere

Chef: Acquolina Lina
Scopri la Torta Super Soffice alle Pere: un dolce leggero e irresistibile, perfetto per deliziare il tuo palato in ogni occasione
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Preparazione 20 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 50 minuti
Portata Crostate e Torte da colazione
Cucina Italiana
Porzioni 12 Persone
Calorie 280 kcal

Ingredienti  

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Cosa ci occorre per preparare la torta rovesciata alle pere

  • 1 pera tipo Santa Maria
  • Succo di 1 limone e mezzo
  • 2 cucchiai zucchero

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Per la torta

  • 90 g zucchero
  • 3 uova
  • 1 bustina vanillina
  • 50 g farina 00
  • 50 g fecola di patate
  • 5 g lievito per dolci
  • 2 g bicarbonato
  • 30 g olio di riso o di semi

Per la decorazione

  • Granella di pistacchi
  • Zucchero a velo

Preparazione della ricetta
 

Come fare la torta rovesciata alle pere

    Preparazione delle Pere:

    • Tagliare a fette sottili una pera.
    • Adagiare le fette su un piatto grande e coprirle con il succo di un limone e due cucchiai di zucchero.

    Preparazione dell’Impasto:

    • Separare i tuorli dagli albumi.
    • Iniziare a montare gli albumi con qualche goccia di limone.
    • Aggiungere in tre volte 90 g di zucchero, continuando a montare fino ad ottenere una meringa soda.
    • Aggiungere un tuorlo alla volta e continuare per tre minuti.
    • Unire la scorza di un limone, il succo di mezzo limone e una bustina di vanillina.
    • Setacciare e aggiungere 50 g di farina 00 e 50 g di fecola all’impasto, mescolando delicatamente con una spatola a mano.
    • Aggiungere 5 g di lievito, 2 g di bicarbonato e 30 g di olio di riso, mescolando con cura.

    Assemblaggio e Cottura:

    • Sistemare sulla base dello stampo da 22 cm, imburrato ed infarinato, le fettine di pera preparate in precedenza.
    • Versare sulle pere l’impasto della torta.
    • Sbattere leggermente lo stampo sopra il tavolo e infornare in forno già caldo a 160°C per 30 minuti.
    • Effettuare la prova dello stecchino per verificare la cottura.
    • Lasciare intiepidire la torta, quindi rovesciarla su un piatto da portata.

    Decorazione:

    • Decorare la torta con granella di pistacchi e una spolverata di zucchero a velo.

    Consigli e Varianti:

    • Puoi arricchire il sapore della tua torta aggiungendo un pizzico di cannella o utilizzando olio di cocco al posto dell’olio di riso.
    • Per un tocco in più, aggiungi alla decorazione qualche fetta di pera fresca o essiccata.

    Conservazione:

    • La torta si conserva perfettamente per 2-3 giorni a temperatura ambiente, coperta con una campana di vetro o avvolta in pellicola trasparente.
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    • Prepara anche tu questa deliziosa Torta Super Soffice alle Pere e delizia i tuoi ospiti con un dolce dal sapore unico e dalla consistenza ineguagliabile. Un’esplosione di gusto e dolcezza per rendere ogni momento speciale!

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