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Crostata fredda, senza cottura, con confettura di fragole: pronta in 3 semplici passaggi

crostata senza cottura con marmellata di fragole

Nel mondo dei dolci, la crostata ha un posto d’onore per la sua versatilità e semplicità. Che si tratti di una crostata senza forno con crema al cioccolato, di una crostata senza cottura con crema al mascarpone e melone, o di una crostata senza forno Oreo e frutti di bosco, le varianti sono infinite e tutte deliziose. Ma oggi, vogliamo concentrarci su una versione specifica e estremamente gustosa: la crostata con confettura di fragole senza cottura.

A chi non piace il sapore rinfrescante delle fragole, specie in una preparazione che non richiede l’uso del forno, ideale per l’estate? Proprio come la crostata senza cottura allo yogurt e caffè, la crostata di albicocche senza cottura, o la crostata al cioccolato e fragole, il nostro dolce di oggi promette di essere un successo indiscusso.

La ricetta che vi presentiamo è facile, veloce da preparare e non necessita di cottura, il che la rende perfetta per quelle giornate calde quando l’idea di accendere il forno non è per niente allettante. Un dolce che incanterà i tuoi ospiti con il suo gusto delizioso e la sua preparazione sorprendentemente semplice.

Crostata fredda senza cottura

Chef: Acquolina Lina
Scopri la nostra ricetta della crostata di fragole senza cottura. Un dolce fresco, facile da preparare, perfetto per l'estate
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Preparazione 20 minuti
Tempo totale 20 minuti
Portata Crostate e Torte da colazione
Cucina Italiana
Porzioni 10 Persone
Calorie 350 kcal

Ingredienti  

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Ingredienti per la base

  • 220 g frollini al burro anche di tipo integrale
  • 30 g burro fuso
  • 60 g yogurt bianco
  • 2 cucchiai zucchero di canna
  • La scorza un limone

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Ingredienti per la confettura

  • 8 g gelatina
  • 2/3 barattolo di confettura di fragole
  • 1 cucchiaio zucchero a velo
  • 1 tazzina acqua calda

Ingredienti per la decorazione

  • 20 g impasto avanzato
  • Granella di pistacchi
  • Foglioline di menta fresca

Preparazione della ricetta
 

Come fare la crostata fredda senza cottura

    La base della crostata

    • La preparazione della crostata inizia con la creazione della base. Ecco come procedere:
    • Ridurre in polvere i frollini e raccoglierli in una ciotola.
    • Aggiungere il burro fuso, lo yogurt bianco, due cucchiai di zucchero di canna e la scorza di un limone.
    • Mescolare fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo.
    • Foderare con carta da forno una teglia con fondo removibile da 20 cm e distribuire l’impasto, riservandone 20 g per la decorazione.
    • Formare la base e le pareti della crostata schiacciando bene l’impasto e mettere in frigo per due ore.

    La confettura di fragole

    • Nel frattempo, procediamo con la preparazione della confettura di fragole:
    • Mettere in ammollo in acqua fredda 8 g di gelatina.
    • In una ciotola, mescolare più di metà barattolo di confettura di fragole con un cucchiaio di zucchero a velo e una tazzina di acqua calda.
    • Strizzare bene la gelatina e aggiungerla alla confettura, mescolando velocemente con una frusta a mano.
    • Dopo due ore, riprendere la base di frolla dal frigo e versare sopra la confettura. Rimettere in frigo per una notte.

    Decorazione finale

    • Con l’impasto di frolla avanzato, preparare una piccola decorazione floreale e rifinire la circonferenza della crostata con granella di pistacchi e foglioline di menta fresca. Ora la tua crostata con confettura di fragole senza cottura è pronta per essere gustata!
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    • Ricorda, il segreto di una buona crostata è la qualità degli ingredienti. Perciò scegli sempre ingredienti freschi e di alta qualità. Buon appetito!

    Come Conservare al Meglio la Tua Crostata senza Cottura con Marmellata di Fragole

    La ricetta continua dopo gli annunci…

    Dopo aver assaporato la tua deliziosa crostata senza cottura con marmellata di fragole, potresti chiederti: come la conservo per goderne appieno anche nei prossimi giorni? La risposta è semplice e ti permetterà di mantenere il sapore e la freschezza della tua creazione.

    Inizia con l’uso di un contenitore ermetico: non solo proteggerà la crostata da altri odori nel frigorifero, ma ne conserverà anche l’umidità. Così, ogni fetta rimarrà tanto gustosa quanto la prima.

    Se non hai un contenitore adatto, non preoccuparti! La pellicola trasparente per alimenti è un’ottima alternativa. Avvolgi la tua crostata con cura e assicurati che ogni parte sia coperta. Questo metodo aiuta a bloccare l’aria, mantenendo la freschezza del tuo dolce.

    Un ultimo consiglio? Consuma la tua crostata entro 3-4 giorni dalla preparazione. In questo modo, ogni morso sarà un piacere, proprio come dovrebbe essere un dessert fatto in casa!

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