Torta limone e mandorle

Oggi vediamo insieme come fare la:

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La colazione e la merenda sono due momenti importantissimi della giornata, soprattutto per i più piccoli, che hanno bisogno di energie immediate. Stupisci la tua famiglia con una fetta di profumatissima torta mandorle e limone, morbidissima è senza glutine. Se ami la torta al limone classica, prova la nostra ricetta oppure la versione bimby. Inoltre non perdere la raccolta di ricette senza glutine.

Torta limone e mandorle

Chef: Oriana Krsulj

Mandorle e limone, un connubio perfetto! La squisita torta senza glutine è uno dei dolci più buoni in assoluto! Provala e vedrai!

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Preparazione 20

Cottura 40

Tempo totale 1

Portata Crostate e Torte da colazione

Cucina Italiana

Porzioni Persone

Calorie 221 kcal

Ingredienti

Cosa occorre per fare la torta limone e mandorle

200 g farina di mandorle
4 uova intere
Scorza grattugiata di 2 limoni
160 g zucchero
150 g burro morbido
30 ml limoncello
70 g fecola di patate
8 g lievito per dolci
1 vanillina

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Preparazione della ricetta

Come fare la torta mandorle e limone

In due ciotole separare i tuorli dagli albumi.

Montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale e metterli da parte.
A parte montare i tuorli con lo zucchero per qualche minuto e poi successivamente aggiungere il burro morbido, il limoncello le scorze, la farina di mandorle, la fecola, il lievito e la vanillina.
Amalgamare bene il composto e alla fine aggiungere gli albumi mescolando dall’alto verso il basso, per non smontare il composto.

Versare l’impasto nello stampo, rivestito di carta forno, da 22-24 cm (dipende se la si vuole piu alta o piu bassa) e infornare a 170-175 gradi per 35-40 minuti. Guarda l’utilissimo stampo a cerniera da 24 cm con 2 fondi su Amazon, a prezzi scontati.
Fare la prova stecchino per verificare la cottura.
Sfornare e far raffreddare la torta di limone e mandorle su una gratella.
Una volta fredda, spolverizzare di zucchero a velo e decorare con le fettine di limone.

Consiglii utili

Al posto della farina di mandorle già pronta, si possono usare mandorle intere, con la pelle o senza, tritandole finemente con un tritatutto.
Quando si grattugia la buccia dei limoni, lasciarne un po’ da tagliare a filetti sottili ed incorporarli all’impasto. In bocca lasceranno un aroma di limone indescrivibile.

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