I biscotti mezzelune: sembrano quasi dei ravioli, ma sono dei dolcetti.
Un guscio di frolla friabile e croccante racchiude un ripieno di crema di nocciole sublime e goloso.
Biscotti mezzelune con nutella
- 300 g. di farina
- 150 g. zucchero
- 120 g. burro
- 1 uovo intero
- 1 tuorlo
- 1 scorza di limone grattugiato
- 1 pizzico di sale
- Un cucchiaino colmo di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- Se serve anche un po’ di latte
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- Preparate la frolla impastando tutti gli ingredienti velocemente, formate una palla, avvolgetela nella pellicola e mettetela a riposare per circa 1 ora nel frigo.
- Nel frattempo prendete dei piccoli stampi per fare il ghiaccio, ricopriteli con la pellicola e metteteci dentro un cucchiaino di Nutella ogni buco. Poneteli nel freezer fino a che non si congelano.
- Prendete la frolla, stendetela in una sfoglia alta poco più di mezzo cm, ritagliate tanti cerchi con un coppapasta di 7 cm di diametro.
- Prendete i cubetti di Nutella congelati (se vedete che è troppa tagliate i cubetti a metà) e posizionateli al centro del disco, richiudendolo su se stesso e formando delle mezzelune.
- Disponete le mezzelune sulla leccarda ricoperta di carta forno e infornate a 180°-200° per circa 15 min. a forno caldo; fatele raffreddare del tutto su una gratella e cospargetele di zucchero a velo.
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