Oggi vediamo insieme come fare il:

gelato furbissimo alle ciliegie e yogurt

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Cremoso, ma allo stesso tempo leggero, il gelato alle ciliegie è perfetto per rinfrescarci nelle giornate estive. Si prepara in pochissimo tempo ed il risultato sarà eccezionale. Prova anche il gelato biscotto fatto in casa e il gelato pan di stelle bimby.

Gelato furbo alle ciliegie

Chef: Beatrice Pipino

Il gelato alle ciliegie e yogurt è uno dei più gustosi in assoluto. Si prepara in pochi minuti ed è ottimo anche per chi è a dieta o vuol restare leggero.

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Preparazione 30

Riposo in freezer 1

Tempo totale 1 30

Portata Dessert

Cucina Italiana

Porzioni Persone

Calorie 170 kcal

Ingredienti

Per il gelato (900 g)

500 g ciliegie ferrovia al netto senza il nocciolo
400 g yogurt greco magro
100 g miele oppure Diete Tic o altro dolcificante a piacere 40 gocce
1 bacca di vaniglia facoltativo

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Per la coulis di ciliegie

300 g ciliegie ferrovia
100 g zucchero semolato
20 ml succo di limone

Preparazione della ricetta

Con il Bimby

Preparare il gelato

Fare questo gelato è davvero facile; il giorno prima mettete in congelatore le ciliegie pulite e tagliate a pezzi, ponetele in sacchetti gelo e lasciatele almeno 24 ore.

Mettete nel boccale del Bimby le ciliegie, lo yogurt con i semi della bacca di vaniglia, il miele o dolcificante e date dei colpi di turbo.
Continuate dopo 1 min e 30 vel 9 fino a renderlo cremoso, inserite la spatola nel foro del coperchio così da spatolare mentre il Bimby frulla.
Versate negli stampi da gelato. Potete anche usare uno stampo da plum-cake con tappetino decorato in silicone della silikomart.

Riponete il gelato alle ciliegie nel freezer il tempo di farlo indurire, almeno un paio di ore; nel frattempo, se vi piace l’idea, potete accompagnare il gelato con la coulis di ciliegie.

Senza Bimby

Farlo senza Bimby è anche molto semplice; nel boccale del frullatore o del minipimer versate le ciliegie tagliate a pezzi (non devono essere congelate), i semi della bacca di vaniglia e lo yogurt, frullate per bene e versate il composto all’interno di una ciotola di acciaio (va bene anche una pentola che può andare in freezer) e mettete nel congelatore.
Ogni 30 minuti-1 ora aprite e mescolate, fino a quando raggiungerà la consistenza del gelato. E’ un pò più impegnativo ma il risultato ne ripagherà!

Preparare la coulis di ciliegie

Denocciolate le ciliegie, tagliatele a metà e, in un pentolino antiaderente, mettere il succo del limone zucchero e le ciliegie.
Cuocerle fino a raggiungere la densità che preferite; a fine cottura fate raffreddare un po’ e poi versate in un vasetto di vetro.
Si possono lasciare intere oppure passare al mixer ad immersione e renderle una purea cremina e liscia.

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