Oggi vediamo insieme come fare gli:
Spaghetti alle cozze
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Un primo piatto di pesce, veloce e saporito. Gli spaghetti cozze e gamberetti sono ottimi per un pranzo domenicale, perché sono si semplici, ma allo stesso tempo gustosi e delicati. Servili spolverizzati da una bella manciata di prezzemolo fresco e il loro sapore verrà maggiormente esaltato. Prova anche i gettonatissimi spaghetti con le vongole Bimby.
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Spaghetti con le cozze
- 300 g Spaghetti
- 500 g Cozze
- 250 g Polpa di pomodoro
- 400 g code di Gamberetti
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- 3 spicchi Aglio
- Sale q.b.
- Pulire con cura le cozze (segui la nostra guida su come pulire le cozze) e in una padella grande unire un paio di spicchi di aglio con l’olio.
- Far soffriggere ed aggiungere le cozze, lasciando cuocere finché non saranno del tutto aperte.
- Farle raffreddare e togliere tutti i gusci, conservando il fondo di cottura.
- Soffriggere l’altro spicchio d’aglio con l’olio in un’altra padella, unirvi la polpa di pomodoro e cuocere 15 minuti circa.
- Versare quindi i gamberetti privi del guscio e proseguire per ulteriori 5 minuti.
- Al termine unirvi le cozze con il sughetto conservato.
- Portare a bollore una pentola d’acqua, salata e cuocere gli spaghetti.
- Scolarli e mantecarli nella padella con il sugo.
- Per la preparazione di questo gustoso primo piatto, puoi usare direttamente le code di gambero congelate, portando,è a temperatura ambiente prima della cottura.
- Volendo puoi aggiungere altri frutti di mare: vongole, moscardini, calamari… regolati a tuo gusto.
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Buono questo piatto…
Ottimo articolo…
❤️