BOCCUCCE D’ANGELO

RICETTA DI: ANNA CASTIELLO Ingredienti: 170 g di farina – 120 g di burro – 75 g di zucchero fine – 1 uovo – estratto naturale di vaniglia q b – 1/4 di cucchiaino di lievito – 60 g ca di ciliegie candite Impastare tutti gli ingredienti (verrà un impasto molto appiccicoso) e fare riposare qualche ora nel frigorifero (per velocizzare l’ho messo nel fBOCCUCCE D'ANGELOreezer). Fare delle palline grandi come noci, se si appiccica alle dita infarinare leggermente le mani e metterle sulla placca, ricoperta di carta forno, tenendole ben distanziate perché si allargano parecchio in cottura. Mettere su ogni pallina mezza ciliegina e cuocere a 160/170 gradi a seconda del forno per 15/20 minuti.

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