REALIZZATA DA GABRIELLA GALLUZZO SEGUENDO LA RICETTA DI ADRIANA CIPRIANO
TROVATE QUI LA RICETTA
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GIRANDOLA GOLOSA
REALIZZATA DA GABRIELLA GALLUZZO SEGUENDO LA RICETTA DI ADRIANA CIPRIANO
sorry I only speak english. how many grams of baking powder (bustina di lievito per dolci) hope you can help me 🙂
Ciao! Mi scusa, parlo solo un poco di italiano. La ricetta sembra delicioza e molto interessante, ma non sono sicura che ho capito tutto correttamente. É possibile tradurre la ricetta in inglese? Grazie mille!
RICETTA DI: ADRIANA CIPRIANO (en français)
Ingredienti per il pan di
Per uno stampo da 20 cm
Ingredients pour le pan di spagna (Pour une moule de 20 cm)
3oeufs
130gr sucre
100gr farine
30 gr cacao 75% ou plus, (en poudre)
Une pincée de sel
3 uova
130 gr zucchero
100 gr farina
30 gr cacao amaro
1 pizzico di sale
Ingredienti per la pasta biscotto: (ho fatto 2 teglie)
Ingrdients pour la pate biscuit
6oeufs
300gr sucre
300 gr farine 00(ce n’est pas la farine blanche tout usage)
1/2 petit sachet de levure pour desserts
6 uova
300 gr zucchero
300 gr farina 00
1/2 bustina di lievito per dolci
Ingredienti per la farcia e la decorazione:
Ingredients pour la farciture et la decoration
1 pot de confiture de bluets
400 gr crème à fouetter
200gr philadelphia
1 vasetto marmellata di mirtilli
400 gr panna da montare
200 gr Philadelphia
Preparazione:
Iniziamo dal pan di spagna,
Preparation – pan di spagna
visto che deve essere freddo per poi poterlo tagliare.
Battre les oeufs (à tenperature ambience) avec le sucre pour au moins 15 mins.
Melanger la farine (filtrée) avec le cacao.
Ajouter lentement le melange farine+ cacao aux oeufs battus avec une spatule qui vous melangerez du bas vers le haut
Montare le uova (a temperatura ambiente) con lo zucchero per almeno 15 minuti, incorporare con una spatola e con movimenti dal basso la farina setacciata con il cacao.
Couvrir la moule à tarte avec beurre et farine
Remolire la moule à tarte du compôt
Au four prerechauffé à170’C pour 40mins.
Imburrare ed infarinare la tortiera ed infornare a 170 gradi per 40 minuti.
Prepariamo la pasta biscotto:
Preparation pate biscuit
Fouetter les oeufs avec le sucre(5mins)
Melanger la farine filtrée avec la levure
Ajouter lentement farine+levure aux oeufs
Melanger du bas vers le haut jusq’à quand le compôt est homogène
Montare le uova con lo zucchero finché non diventano belle spumose (circa 5 minuti), setacciare la farina con il lievito ed aggiungerlo in due riprese alle uova, con una spatola mescolare dal basso in alto finché il tutto sia perfettamente amalgamato.
Recouvrir une lèchefrite du four avec du papier four
Y verser la moitié du compôt e le liveller
Cuir au four à 180C poir 8-10mins
Détacher du papier dès qu’il est cuit
Faire le même avec l’autre moitié
Rivestire con carta forno la leccarda del forno, versare metà impasto e livellarlo affinché sia della stessa altezza. Cuocere in forno già caldo a 180 gradi per 8-10 min, appena cotto staccare la pasta dalla carta. (Di questi ne dovete fare 2)
Ora prepariamo la farcia:
Preparation farciture
Fouetter la crème à fouetter
Melanger dans un bol le philadelphia jusqu’à qu’il soit cremeux
Melanger philadelphia et crème fouettée
montare la panna, mescolare in una ciotola il Philadelphia fino a renderlo cremoso e poi incorporarlo alla panna.
Adesso montiamo la torta:
Preparer le gateau:
Couper le pan di spagna en deux moitiés et recouvrir avec un peu de farciture
Couper la pate biscuit en tranches hautes 7cm(j’en ai eu besoin de 5)
Recouvrez-les avec la confiture
Roulez-les et mettez-les à la base du gateau
Recouvrez l’autre couche de pan di spagna avec la creme de philadelphia e utilizez-le comme couverture des rouleaux.
dividere il pan di spagna a metà e spalmare un po’ di farcia. Tagliare a strisce alte circa 7 cm la pasta biscotto (a me ne sono servite 5) e ricopritele con la marmellata, arrotolatele formando una grande “girella” e posizionatela sulla base della torta, spalmate l’altro pezzo di pds con la farcia e mettetela come coperchio sulla girella.
Covrez le gateau avec le restant de la crème et decorez au plaisir (par example recouvrir avec la confiture)
Con la crema rimasta coprire tutta la torta e poi decorarla a piacere!!! (io ho fatto 4 roselline con la pasta di zucchero, ma nella foto che ha ispirato questa torta c’era della marmellata)
Bon appetit!
Il n’y a pas lait dans ce gâteau ???