GIRANDOLA GOLOSA

REALIZZATA DA GABRIELLA GALLUZZO SEGUENDO LA RICETTA DI ADRIANA CIPRIANO

TROVATE QUI LA RICETTA


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5 commenti su “GIRANDOLA GOLOSA”

  1. Ciao! Mi scusa, parlo solo un poco di italiano. La ricetta sembra delicioza e molto interessante, ma non sono sicura che ho capito tutto correttamente. É possibile tradurre la ricetta in inglese? Grazie mille!

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  2. RICETTA DI: ADRIANA CIPRIANO (en français)

    Ingredienti per il pan di

    Per uno stampo da 20 cm

    Ingredients pour le pan di spagna (Pour une moule de 20 cm)

    3oeufs

    130gr sucre

    100gr farine

    30 gr cacao 75% ou plus, (en poudre)

    Une pincée de sel

    3 uova

    130 gr zucchero
    100 gr farina
    30 gr cacao amaro
    1 pizzico di sale

    Ingredienti per la pasta biscotto: (ho fatto 2 teglie)

    Ingrdients pour la pate biscuit
    6oeufs

    300gr sucre

    300 gr farine 00(ce n’est pas la farine blanche tout usage)

    1/2 petit sachet de levure pour desserts

    6 uova
    300 gr zucchero
    300 gr farina 00
    1/2 bustina di lievito per dolci

    Ingredienti per la farcia e la decorazione:

    Ingredients pour la farciture et la decoration
    1 pot de confiture de bluets

    400 gr crème à fouetter

    200gr philadelphia

    1 vasetto marmellata di mirtilli
    400 gr panna da montare
    200 gr Philadelphia

    Preparazione:
    Iniziamo dal pan di spagna,

    Preparation – pan di spagna

    visto che deve essere freddo per poi poterlo tagliare.
    Battre les oeufs (à tenperature ambience) avec le sucre pour au moins 15 mins.
    Melanger la farine (filtrée) avec le cacao.

    Ajouter lentement le melange farine+ cacao aux oeufs battus avec une spatule qui vous melangerez du bas vers le haut

    Montare le uova (a temperatura ambiente) con lo zucchero per almeno 15 minuti, incorporare con una spatola e con movimenti dal basso la farina setacciata con il cacao.

    Couvrir la moule à tarte avec beurre et farine

    Remolire la moule à tarte du compôt

    Au four prerechauffé à170’C pour 40mins.

    Imburrare ed infarinare la tortiera ed infornare a 170 gradi per 40 minuti.

    Prepariamo la pasta biscotto:

    Preparation pate biscuit
    Fouetter les oeufs avec le sucre(5mins)

    Melanger la farine filtrée avec la levure

    Ajouter lentement farine+levure aux oeufs

    Melanger du bas vers le haut jusq’à quand le compôt est homogène

    Montare le uova con lo zucchero finché non diventano belle spumose (circa 5 minuti), setacciare la farina con il lievito ed aggiungerlo in due riprese alle uova, con una spatola mescolare dal basso in alto finché il tutto sia perfettamente amalgamato.

    Recouvrir une lèchefrite du four avec du papier four
    Y verser la moitié du compôt e le liveller

    Cuir au four à 180C poir 8-10mins

    Détacher du papier dès qu’il est cuit

    Faire le même avec l’autre moitié

    Rivestire con carta forno la leccarda del forno, versare metà impasto e livellarlo affinché sia della stessa altezza. Cuocere in forno già caldo a 180 gradi per 8-10 min, appena cotto staccare la pasta dalla carta. (Di questi ne dovete fare 2)

    Ora prepariamo la farcia:
    Preparation farciture
    Fouetter la crème à fouetter

    Melanger dans un bol le philadelphia jusqu’à qu’il soit cremeux

    Melanger philadelphia et crème fouettée

    montare la panna, mescolare in una ciotola il Philadelphia fino a renderlo cremoso e poi incorporarlo alla panna.
    Adesso montiamo la torta:

    Preparer le gateau:
    Couper le pan di spagna en deux moitiés et recouvrir avec un peu de farciture

    Couper la pate biscuit en tranches hautes 7cm(j’en ai eu besoin de 5)

    Recouvrez-les avec la confiture

    Roulez-les et mettez-les à la base du gateau

    Recouvrez l’autre couche de pan di spagna avec la creme de philadelphia e utilizez-le comme couverture des rouleaux.

    dividere il pan di spagna a metà e spalmare un po’ di farcia. Tagliare a strisce alte circa 7 cm la pasta biscotto (a me ne sono servite 5) e ricopritele con la marmellata, arrotolatele formando una grande “girella” e posizionatela sulla base della torta, spalmate l’altro pezzo di pds con la farcia e mettetela come coperchio sulla girella.

    Covrez le gateau avec le restant de la crème et decorez au plaisir (par example recouvrir avec la confiture)

    Con la crema rimasta coprire tutta la torta e poi decorarla a piacere!!! (io ho fatto 4 roselline con la pasta di zucchero, ma nella foto che ha ispirato questa torta c’era della marmellata)

    Bon appetit!

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