PLUMCAKE GOLOSO CON NOCI E SCAGLIE DI CIOCCOLATO

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Ingredienti:

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200 g farina
130 g zucchero
130 g noci sgusciate
150 g cioccolato al latte
150 ml latte
40 ml olio evo
1 bustina lievito x dolci
2 cucchiaini estratto di vaniglia (o 1 bustina vanillina)
3 uova

X decorare:

Granella di zucchero
Gocce di cioccolato fondente

Preparazione:

Iniziare separando i tuorli dagli albumi e montare i primi con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Tritare grossolanamente le noci e il cioccolato


Unire i due ingredienti al precedente impasto, insieme al latte, alla vaniglia e all’olio.

Mescolare bene il tutto. Versare pian piano la farina setacciata con il lievito e continuare a mescolare.

Montare gli albumi a neve fermissima.

Incorporarli al composto, mescolando dal basso verso l’alto x non smontarli.

Imburrare ed infarinare uno stampo da plumcake e versare il dolce, livellandolo con una spatola.

Spolverizzare con granella di zucchero, unire le gocce di cioccolato e cuocere in forno già caldo a 180 gradi x 35 minuti.

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