Ingredienti:
200 g farina
130 g zucchero
130 g noci sgusciate
150 g cioccolato al latte
150 ml latte
40 ml olio evo
1 bustina lievito x dolci
2 cucchiaini estratto di vaniglia (o 1 bustina vanillina)
3 uova
X decorare:
Granella di zucchero
Gocce di cioccolato fondente
Preparazione:
Iniziare separando i tuorli dagli albumi e montare i primi con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Tritare grossolanamente le noci e il cioccolato
Unire i due ingredienti al precedente impasto, insieme al latte, alla vaniglia e all’olio.
Mescolare bene il tutto. Versare pian piano la farina setacciata con il lievito e continuare a mescolare.
Montare gli albumi a neve fermissima.
Incorporarli al composto, mescolando dal basso verso l’alto x non smontarli.
Imburrare ed infarinare uno stampo da plumcake e versare il dolce, livellandolo con una spatola.
Spolverizzare con granella di zucchero, unire le gocce di cioccolato e cuocere in forno già caldo a 180 gradi x 35 minuti.
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