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POLPETTONE DI PATATE CON OLIVE NERE, TONNO E MOZZARELLA
RICETTA DI: ROBERTA RUSSOMANNO
Ingredienti:
400 g patate
Sale q.b
Pepe un pizzico
100 g Mozzarella
70 g parmigiano grattugiato
1 barattolo olive nere denocciolate
350 g tonno sott’olio sgocciolato
1 uovo
Pangrattato q.b.
Preparazione:
Bollire le patate, togliere la buccia e schicciarle, unire gli altri ingredienti, mescolare bene e versare l’impasto su carta forno su cui avrete messo prima del pangrattato.
Appiattire bene il composto e nel centro mettere la mozzarella, formare il polpettone, facendo in modo che la mozzarella resti all’interno e sigillando bene.
Cospargere con un po’ d’olio evo e infornare a 200° per 35 minuti circa.
Servire tiepido, ottimo anche freddo.
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