Articolo aggiornato il 14 Settembre 2022 da Le mille ricette
Il polpettone è il pranzetto o la cenetta ideale per quando abbiamo quel buco nello stomaco che ci fa desiderare alimenti ricchi e “cicciottosi”.
Il nostro polpettone di patate, olive nere, tonno e mozzarella è indubbiamente la pietanza coi fiocchi definitiva che ci appagherà al 100%.
Polpettone di patate con olive nere, tonno e mozzarella
Non il solito polpettone di patate: sì, è vero. Il polpettone è sempre ricco. Ma il nostro lo è ancora di più!
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Ingredienti
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Cosa ci serve per preparare il polpettone di patate con olive nere, tonno e mozzarella
- 400 g. patate
- Sale q.b
- Pepe un pizzico
- 100 g. Mozzarella
- 70 g. parmigiano grattugiato
- 1 barattolo olive nere denocciolate
- 350 g. tonno sott’olio sgocciolato
- 1 uovo
- Pangrattato q.b.
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Preparazione della ricetta
Come preparare il polpettone di patate con olive nere, tonno e mozzarella
- Bollire le patate, togliere la buccia e schiacciarle, unire gli altri ingredienti, mescolare bene e versare l’impasto su carta forno su cui avrete messo prima del pangrattato.
- Appiattire bene il composto e nel centro mettere la mozzarella, formare il polpettone, facendo in modo che la mozzarella resti all’interno e sigillando bene.
- Cospargere con un po' d'olio evo e infornare a 200° per 35 minuti circa.
- Servire tiepido, ottimo anche freddo.