Oggi vediamo insieme come fare la ricetta melanzane alla contadina.
Un contorno semplice ma ottimo per chi ama i sapori decisi. La ricetta si prepara in poco tempo e si possono utilizzare le quantità desiderate, anche in base al numero di persone a cui servirla. L’aggiunta di olive nere e pomodorini rende il piatto ancor più gustoso.
RICETTA MELANZANE
- Melanzane qb
- Olive qb
- Basilico qb
- Olio evo qb
- Sale qb
- Pomodorini qb
- 1 spicchiò aglio
- Cipolla qb
- Peperoncino qb
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- Tagliare le melanzane a bastoncini (per la quantità regolatevi a occhio, se avanzano sono ottime anche fredde), mettere in acqua e sale per una mezzora, poi sciacquarle e strizzarle.
- Friggerle in olio con uno spicchio d’aglio.
- In un’altra padella fare un soffritto con cipolla, peperoncino e pomodorini freschi tagliati a metà, infine aggiungere le melanzane, olive nere e basilico fresco; mantecare il tutto per 5 minuti.
- Le melanzane alla contadina sono pronte, si possono servire calde, ma sono ottime anche fredde per un buffet o un pranzo all’aperto.
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