Oggi vediamo insieme come fare la ricetta melanzane alla contadina.
Un contorno semplice ma ottimo per chi ama i sapori decisi. La ricetta si prepara in poco tempo e si possono utilizzare le quantità desiderate, anche in base al numero di persone a cui servirla. L’aggiunta di olive nere e pomodorini rende il piatto ancor più gustoso.
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RICETTA MELANZANE
Quante volte le vostre mamme o nonne hanno detto: "non peso, faccio a occhio"? Ecco, questa ricetta melanzane alla contadina ci riporta indietro negli anni, alla ricerca di antichi sapori e profumi senza bisogno della bilancia
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- Melanzane qb
- Olive qb
- Basilico qb
- Olio evo qb
- Sale qb
- Pomodorini qb
- 1 spicchiò aglio
- Cipolla qb
- Peperoncino qb
Preparazione della ricetta
La ricetta melanzane alla contadina è il contorno di oggi.
Preparare le melanzane
- Tagliare le melanzane a bastoncini (per la quantità regolatevi a occhio, se avanzano sono ottime anche fredde), mettere in acqua e sale per una mezzora, poi sciacquarle e strizzarle.
- Friggerle in olio con uno spicchio d’aglio.
Proseguire la ricetta con melanzane
- In un’altra padella fare un soffritto con cipolla, peperoncino e pomodorini freschi tagliati a metà, infine aggiungere le melanzane, olive nere e basilico fresco; mantecare il tutto per 5 minuti.
- Le melanzane alla contadina sono pronte, si possono servire calde, ma sono ottime anche fredde per un buffet o un pranzo all’aperto.
— In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.