Oggi vediamo insieme come fare la:
torta con alchermes e mele
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La torta di mele è in assoluto il dolce più cucinato e più apprezzato da tutti. Di versioni ce ne sono molte, ma si cerca di stupire sempre con qualcosa di nuovo! Questa è semplice, buonissima e soprattutto scenografica. Si prepara come una classica torta, la particolarità sta nella decorazione. Si bagnano le mele nell’alchermes e si dispongono sulla superficie come a formare una grande rosa. Altre torta che potrebbero piacerti: torta di mele light, torta di mele con olio e se vuoi un sapore più rusticò, per te la torta di mele con farina integrale.
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Torta all’alchermes e mele
- 300 g farina
- 200 g zucchero
- 150 g burro
- 3 uova
- 1 limone
- 1 pizzico sale
- 1/2 bustina lievito per dolci
- 3 mele
- Alchermes qb
- Sbucciare e affettare le mele a fette abbastanza sottili e farle marinare una mezz’ora nel liquore alchermes.
- Montare le uova con lo zucchero, la buccia di limone grattugiata e il pizzico di sale, unire il burro fuso e freddo e continuare a montare.
- Aggiungere infine la farina setacciata insieme al lievito, amalgamare bene e versare il composto in uno stampo foderato con carta forno dal diametro di circa 24 cm.
- Con le fettine di mela formare una rosa, quindi cuocere in forno già caldo a 160° per circa 35-40 minuti, facendo comunque, per vedere se è cotta, la prova stecchino.
- Quindi sfornare e metterla a raffreddare su una gratella.
- Togliere la torta dallo stampo solo quando sarà completamente fredda.
- Se vuoi una torta di mele ancora più d’effetto, puoi versare metà impasto nella teglia, ricoprire con uno strato di mele a fettine, ancora impasto ed infine roselline di mele. Si dovranno usare più mele ed allungare i tempi di cottura, ma il risultato sarà ancor più scenografico.
- La torta all’alchermes e mele si conserva in un contenitore per torte con coperchio, per massimo 4 giorni.
- Prova anche la variante al mascarpone, quella 7 vasetti senza pesare gli ingredienti e la torta di mele bimby se usi il favoloso robot della Vorwerk!
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Bellissima