Articolo aggiornato il 10 Giugno 2022 da Le mille ricette
Torta noci e cioccolato, un grande classico con l’unione di due gusti sempre apprezzati,
Ideale a colazione, a merenda ma perchè no, anche come dessert. Un dolce rustico e casereccio, che fa sempre in figurone grazie alla sua estrema bontà.
Torta di Grenoble
Una torta di noci e cioccolato semplicemente deliziosa. Lasciatevi rapire dal suo gusto!
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Cosa ci serve per preparare la torta di Grenoble
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Per la torta
- 150 g. zucchero
- 5 uova
- 250 g. noci macinate
- 1/2 fialetta di aroma rum o 2 cucchiai da tavola di rum
- 100 g. fecola di patate
- 1 bustina di lievito
Per la glassa
- 150 g. zucchero a velo
- 1 caffè espresso
- 30 g. burro fuso
Per la guarnizione
- Gherigli di noci
Preparazione della ricetta
Come preparare la torta di Grenoble
- Sbattere la schiuma lo zucchero e i tuorli d’uovo, aggiungere le noci e l’aroma rum.
- Mescolare la fecola di patate e il lievito, setacciarli sulla massa e incorporarli.
- Montare le chiare d’uovo a neve soda e incorporarle delicatamente all’impasto. Inserire la farcia in uno stampo a cerniera del diametro di 24-26 cm.
- Cuocere nel terzo ripiano inferiore del forno a 180° per forno elettrico per circa 40 minuti, fare sempre prova stecchino. Lasciare un po’ raffreddare la torta prima di sformarla sulla gratella.
- Sciogliere lo zucchero a velo nel caffè e nel burro fuso per ottenere una massa liscia e densa.
- Spalmare la glassa sulla torta ancora tiepida.