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TORTINI AL CIOCCOLATO CON CUORE MORBIDO

RICETTA DI: MAURIZIO SOLTANTO


Ho sciolto 120gr di cioccolato fondente a bagnomaria, ho aggiunto 80 gr burro fuso e ho unito 80 gr di zuccchero.
Una volta intiepidito il tutto ho cbattuto due uova e le ho mescolate bene, facendole amalgamare al resto degli ingredienti.
Ho poi versato a pioggia 20 gr di farina 00.
Nel frattempo ho imburrato gli stampini e messo il cacao amaro; li ho riempiti con il composto e li posizionati nel freezer, il tempo necessario x far scaldare il forno a 200°.
Tirati fuori gli stampini dal freezer,  li ho infornati x 18/20 minuti.
Una volta pronti, li ho capovolti su un piatto da portata e li ho spolverizzati con zucchero a velo.


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