SECONDI PIATTI CON LE UOVA COLLAUDATI

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FRITTATA CALABRESE DI PATATE

RICETTA DI: ANNA FRANGELLA prendere delle patate (più o meno una decina) medie, sbucciarle e tagliarle con la mandolina, aggiungere il sale e far riposare; premerle un pò e mettere 3 cucchiai…

Panini “all’occhio”

RICETTA DI: ADRIANA CIPRIANO INGREDIENTI: 3 panini (io ho usato le rosette che sono già vuote dentro)150 gr prosciutto cotto1 piccola patata lessa1 mozzarella6 pomodorini3 uovaSale e pepe Tagliate la calotta ai…

FRITTATA DI SPAGHETTI POMODORO E BASILICO

RICETTA DI: ROSA OREFICE In padella mettere aglio, olio e un vasetto di polpa di pomodoro, sale, basilico e fate cuocere. Cuocete gli spaghetti (500g) un pò al dente; in un piatto…

FRITTATA DI ZUCCHINE CON PROSCIUTTO COTTO E SCAMORZA

RICETTA DI: TERESA DE TULLIO Ingredienti: 700gr di zucchine,70gr di prosciutto cotto a dadini,4 uova, 2 cucchiai di formaggio grattugiato,1 pizz. sale,50gr di scamorza,burro q.b,pangrattato q.b.1 spicchio d’aglio. Preparazione: in una padella, mettete…

Cestini di speck con uova e asparagi

REALIZZATI DA: ADRIANA CIPRIANO La cena di ieri sera! Ho visto questa ricetta un po’ di tempo fa sulla pagina facebook “Le Raccolte di Silvia”, ho solo fatto qualche variazione in base a…

Frittata di spaghetti farcita

REALIZZATA DA: ADRIANA CIPRIANO (grazie Ricette d’amare!) Ingredienti: 250 gr spaghetti4 uova100 gr emmental 100 gr mortadella20 gr parmiggiano20 gr pecorino1 bustina zafferanoSale, pepe prezzemolo Mettere a bollire l’acqua ed aromatizzatela con lo…

TORTINO DI FAGIOLINI E PANCETTA

RICETTA I ROSANNA E GAGA’ pulire, lavare e sbollentare i fagiolini. A parte sbattere 3 uova con sale, parmigiano, pepe, pancetta e un pò di latte! Aggiungere al composto i fagiolini x…

FRITTATA DI PATATE AL FORNO

RICETTA DI: VERONICA DE BARTOLO Ingredienti: 500 Grammi patate 100 Grammi parmigiano grattugiato 5 uova 1 cucchiai olio extravergine d’oliva sale Preparazione: Iniziate la preparazione della frittata partendo dalle patate. Pelate le…