Oggi vediamo insieme come fare la:
Ciambella pasquale
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Di idee alternative ce ne sono molte, anche per chi non ha voglia di imbattersi in grandi lievitati come la colomba classica con lievito madre. La proposta per te è questa veloce e squisita ciambella al sapore di colomba, che si prepara in poco tempo e con ingredienti di facile reperibilità. Provare per credere!
Ciambella di Pasqua
Ingredienti
- Cosa occorre per fare la ciambella al sapore di colomba
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Per la ciambella
- 3 uova
- 150 g zucchero
- Buccia di 1 arancia
- 2 cucchiai rum bianco
- 1 yogurt bianco
- 80 ml olio di riso o di semi
- 130 g farina per dolci
- 50 g fecola di patate
- 10 g lievito per dolci
- 100 g amaretti tritati
- 80 g gocce di cioccolato
Per la glassa
- 3 cucchiai albume
- 50 g zucchero a velo
- Buccia di arancia
- 8 amaretti sbriciolati
Preparazione della ricetta
Come fare la ciambella pasquale
Preparare l’impasto
- In una ciotola sbattere, fino a renderle schiumose, con frusta elettrica 3 uova con 125 g di zucchero, unire la scorza di un?arancia, 2 cucchiai di rum, uno yogurt bianco, 80 ml di olio di riso, mescolare con una spatola delicatamente, senza smontare l’impasto.
- Aggiungere a più riprese 130 g di farina 00 con 50 g di fecola e 10 g di lievito, tutto setacciato.
- Incorporare infine 100 g di amaretti ridotti in polvere e 80 g di gocce di cioccolato.
- Versare l’impasto in uno stampo da 22 cm per ciambella ed infornare a 180° per 35-40 minuti.
Come preparare la glassa
- Sbattere leggermente 3 cucchiai di albume con 50 g di zucchero a velo, aggiungere la scorza di arancia e 8 amaretti sbriciolati. Portare il pentolino sul fuoco e fare scaldare, senza cuocere.
- Versare la glassa sulla ciambella ancora calda.
- A fine cottura si può guarnire anche dei quadratini di cioccolato bianco.
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Conservazione
- La ciambella si conserva bene per 3-4 giorni sotto una campana di vetro o in un contenitore porta torte.
Grazie! È un’ottima idea che metterò in “forno” 😉
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