Le ciambelline al vino passito sono delle ciambelle golose e dal gusto intenso perfette da accompagnare con un amaro a fine cena.
Un dolce antico simbolo della tradizione italiana.
Ciambelline al vino passito
- 500 g. farina 00
- 80 g. zucchero semolato
- 125 ml olio evo oppure di semi
- 200 ml vino passito
- mezza bustina di lievito per dolci
- Zucchero semolato qb per la superficie
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- Versare la farina in una ciotola, aggiungere lo zucchero, l’olio e mescolare
- Aggiungere il vino poco per volta.
- Man mano che si assorbe, unire il lievito setacciato ed impastare bene, formare un panetto, avvolgere nella pellicola e lasciare riposare per circa mezz’ora.
- Versare due – tre cucchiai di zucchero in un piattino e tenere da parte.
- Staccare dei pezzetti d’impasto di circa 30 g, formare delle palline e poi stendere a bastoncino e dare la forma voluta. Passare nello zucchero semolato e posizionare sulla teglia ricoperta con carta forno, infornare a 180°C per 15 minuti.
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