RICETTA DI: GIANLUCA URSINO
dosi per 15 persone
ingredienti:
-1 litro latte
-250 gr zucchero semolato
-8 uova
-aromi: vaniglia, buccia d’arancia o limone
preparazione:
montare poco zucchero e uova, versare il latte bollito con le bucce e filtrare.
preparare gli stampi o (in questo caso lo stampo) con il caramello sul fondo e versare lentamente il contenuto.
cuocere a bagnomaria a 160 – 170° per circa 1 ora
far raffreddare l’acqua prima di mettere in frigorifero.
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