Oggi vediamo insieme come fare la crostata cuor di mela.
La crostata cuor di mela ĆØ un dolce ottimo anche da servire dopo i pasti. Il suo ripieno cremoso di mele e amaretti, ĆØ avvolto da un guscio di pasta frollagolosissima e croccante con zucchero caramellato in superficie.
CROSTATA CUOR di MELA
Ingredienti
Inviaci le tue ricette e verranno pubblicate! Clicca qui per entrare nel gruppo Facebook
Per la pasta frolla
- 400 g farina 00
- 120 ml olio di semi
- 160 g zucchero semolato
- 2 uova intere
- Scorza grattugiata di un limone
- 1 pizzico sale
Prima di continuare, ti ricordo che ĆØ disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novitĆ . IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRĆ NESSUNO!!
Puoi anche riceverle via email, iscrivendoti gratis alla nostra Newsletter.
Per il ripieno
- 4 mele
- 50 g zucchero
- 50 ml succo di limone
- 50 ml acqua
- 1 stecca di cannella
- 5 amaretti sbriciolati
Preparazione della ricetta
Iniziare la preparazione della crostata cuor di mela.
Preparare la pasta frolla
- Mescolare zucchero e uova, aggiungere la scorza di limone, lāolio e poco alla volta la farina, unire anche il pizzico di sale.
- Impastare velocemente con la punta delle dita e ottenere un panetto morbido ed elastico.
- Far riposare in frigo per almeno unāora.
Preparare il ripieno
- Sbucciare e tagliare a pezzettini le mele; in una padella sciogliere lo zucchero, poi aggiungere le mele a pezzetti, lāacqua e il succo di limone, mescolare poi ed unire la stecca di cannella.
- Cuocere con il coperchio per 20-25 minuti, mescolando ogni tanto, spegnere e far intiepidire.
- Passare poi la purea di mela attraverso un colino (deve essere asciutta), raccogliere il succo e mettere da parte.
- Stendere 3/4 della pasta frolla con un matterello ad uno spessore di circa mezzo cm e foderare una teglia imburrata e infarinata da 22 cm.
- Bucherellare la base con i rebbi di una forchetta, sbriciolare gli amaretti sul fondo, poi versare la purea di mela e livellare; stendere la restante frolla in un disco e poggiare sopra al ripieno.
- Sigillare i bordi poi, con un coltello affilato, incidere a rombi la superficie.
- Spennellare con il succo di mela messo da parte, poi spolverizzare con zucchero semolato.
- Cuocere in forno caldo a 170 gradi, modalitĆ statico, per circa 30-35 minuti; a metaā cottura spennellare di nuovo con il succo e cospargere ancora con lo zucchero per farlo caramellare.
- Sfornare e far raffreddare completamente almeno 4-5 ore (il giorno dopo ĆØ ancora piĆ¹ buona).
- Servire spennellando ancora con il succo di mela freddo di frigo.
- La crostata cuor di mela ĆØ pronta per essere gustata.
Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Telegram, cliccando qui oppure al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRĆ NESSUNO!! In alternativa clicca qui, per trovare Tutto ciĆ² che cerchi per la tua casa
