RICETTA DI: SARA FERRANTE
Ingredienti
(per 10 piadine circa):
– 600 gr Farina
– 60 gr Strutto
– 12 gr Sale
– 150 gr Acqua
– 150 gr Latte
– 1 Bustina Lievito per Salati
metto la farina, il sale e lo strutto; mescolo il tutto, poi aggiungo il latte, l’acqua e impasto.
Per ultimo metto il lievito, finisco di amalgamare il tutto, lo avvolgo in un panno di cotone e lo metto in frigo x 2 giorni. Un paio di ore prima di preparare le piadine, tiro fuori dal frigo l’impasto, poi faccio delle palline circa da 80gr ciascuna, le stendo con uno spessore di circa 1 cm e le cucino in una padella tipo quella che si uca x le crepes, ben calda
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