Plumcake marmorizzato allo yogurt greco, senza burro

Plumcake doppio gusto, piรน leggero senza burro, per una colazione o una merenda sana e con tanta dolcezza

Plumcake marmorizzato allo yogurt greco, senza burro

Chef: Anna Castiello
Ottimo ๏ปฟda inzuppare nel latte per una colazione che ti darร  la giusta carica
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Preparazione 15 minuti
Cottura 45 minuti
Tempo totale 1 ora
Portata Crostate e Torte da colazione
Cucina Italiana
Porzioni 8 Porzioni

Ingredienti  

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Cosa occorre per preparare il plumcake marmorizzato allo yogurt greco senza burro

  • 250 g farina per dolci addizionata di amido di frumento altrimenti 220 g di farina 00 e 30 di amido o fecola
  • 3 uova
  • 125 g zucchero fine se si desidera piรน dolce aumentare leggermente la dose
  • ๏ปฟ220 ml yogurt greco bianco
  • 35 ml olio di semi
  • 20 g cacao amaro estratto naturale di vaniglia q b
  • 2 cucchiaini colmi di lievito equivalenti ad 8 g, cioรจ ยฝ bustina
  • scaglie di mandorle q b

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Preparazione della ricetta
 

Come si prepara il plumcake marmorizzato allo yogurt greco senza burro

  • Montare le uova con lo zucchero, aggiungere lo yogurt ed amalgamare.
  • Unire la farina setacciata con il lievito e dopo averla incorporata aggiungere lโ€™olio e la vaniglia.
  • Versare metร  dellโ€™impasto in una ciotola.
  • Incorporarvi il cacao e, se necessario, un poโ€™ dโ€™olio per rendere lโ€™impasto piรน fluido.
  • Imburrare lo stampo e versarvi a strati i due composti sovrapposti (bianco, nero, ancora bianco e per ultimo nero), disporre sulla superficie le scaglie di mandorle.
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  • Cuocere nel forno giร  caldo a 180 gradi per 40/45 minuti.

Che differenza c’รจ fra yogurt nostrano e lo yogurt greco?

Piรน che a livello di sapore, lo yogurt greco si differenzia da quello comune per un’operazione in piรน nelle fasi di lavorazione. Avviene cioรจ un terzo filtraggio che toglie piรน liquido dallo yogurt greco. A livello nutrizionale si riscontrano le differenze maggiori: quello greco contiene piรน proteine, meno zucchero, meno sodio e meno lattosio dello yogurt comune. Questa virtรน lo rende adatto alle diete per il suo potere saziante. Inoltre contenendo meno sodio, puรฒ essere consumato da coloro che devono seguire un regime alimentare iposodico.

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