STELLA CON MELANZANE E PROVOLA

RICETTA DI: PATRIZIA PAGLIARANI


INGREDIENTI:

1 rotolo di pasta sfoglia rotondo, 250 gr di provola affumicata a pezzetti, 2 melenzane, 1 uovo x spennellare, semi di sesamo e papavero q.b., pomodorini 3 o 4, origano, olio e sale. 

In padella con olio e aglio far soffriggere i cubetti di melenzane, far saltare x qualche minuto e dopo unire i pomodorini; far cuocere x altri 5 minuti e far raffreddare. Prendere il rotolo di pasta sfoglia fare una croce al centro con un coltello senza arrivare ai bordi. poi farne altre 2, Cospargere sui bordi la provola e le melenzane, prendere i lembi della pasta e piegarli verso il bordo, spennellare con tuorlo e semi in forno x 15-20 minuti


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