Oggi vediamo insieme come fare la:
Torta di pane
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Spesso in dispensa si hanno avanzi di pane, di biscotti, di frutta secca. Questo è il classico dolce di recupero, per non buttare via niente, neanche il pane secco. Arricchita con cacao, cioccolato, frutta secca o ciò che si ha a disposizione, questa torta risulterà morbidissima, con una crosticina croccantedavvero golosa. Se vuoi gustare la versione salata, prova la torta di pane in cassetta.
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Torta di pane al cioccolato
- 250 g pane
- 500 ml latte
- 2 uova
- 140 g zucchero
- 80 g burro
- 35 g cacao
- 100 g cioccolato fondente
- 1 bustina lievito per dolci
- Scorza di arancia
- Cannella
- Noci o frutta secca a piacere
- Tagliare il pane a tocchetti e metterlo in una ciotola con il latte.
- Lasciarlo ammorbidire così per 1 ora circa.
- Trascorso il tempo necessario, tritare tutto con mixer.
- Lavorare ora le uova con lo zucchero.
- Quando il composto risulterà gonfio e spumoso, aggiungere il burro fuso, il lievito ed il cacao.
- A questo punto incorporare anche il cioccolato sciolto e l'impasto di pane.
- Amalgamare gli ingredienti, fino ad ottenere una crema.
- Aggiungere noci, cannella e scorza di arancia a piacere.
- Trasferire l'impasto ottenuto in uno stampo da 22-24 cm, rivestito di carta forno e cuocere in forno a 180° per 40 minuti.
- Lasciar intiepidire il dolce, prima di metterlo su un piatto da portata.
- Aspettare qualche ora prima di tagliare la torta di pane. Essendo molto morbida, si potrebbe sbriciolare.
- La torta di pane al cioccolato si conserva in un contenitore portatorte per 4-5 giorni.