TORTA RUSTICA AL SALMONE

RICETTA DI: TERESA DE TULLIO


per la pasta: 

impastate 250gr di farina con 120gr di burro morbidissimo, aggiungete 1 tuorlo, mezzo cucchiaino di sale e qualche goccio d’acqua affinchè non diventa compatta. 

Preparate il ripieno: 

in una terrina spezzettate 300gr di salmone affumicato, aggiungete 4 cucchiai di panna o philadelfia, 4 cucchiai di besciamella, 1 pizz.sale, amalgamate. Stendete la pasta in un disco, adagiatela in uno stampo imburrato (24 cm), alzando bene i bordi, riempite con il salmone e decorate con le strisce o se volete coprite con un’altro disco. Infornate a 180° fino a doratura.

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