Un dolce semplice come la merendina che ha riscosso successo per tante generazioni.
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Ciambella Motta
- stampo per ciambellone
- 3 uova
- 250 g zucchero
- 130 ml olio di semi
- 130 ml latte
- 250 g farina
- 1 fialetta aroma limone o limone grattugiato
- 1 busta vanillina
- 1 busta lievito per dolci
- 20 g mandorle tritate
- Glassa al cioccolato
- granella di zucchero
- Montare uova e zucchero, finché diventano spumose.
- Aggiungere la farina poca per volta.
- In seguito versare l’olio a filo, il latte.
- Infine aggiungere il lievito.
- Una volta che sarà amalgamato, versare l’impasto in una tortiera a ciambella.
- Cuocere a 180° per 35 minuti. Quando il dolce si sarà raffreddato, ricopriamo con la glassa al cioccolato e lo zucchero in granella.
Come si prepara la glassa al cioccolato
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Il preparato per la glassa al cioccolato si trova in commercio in ogni supermercato ma è davvero semplice da preparare. Possiamo preparare la glassa anche con notevole anticipo e metterla in frigorifero. Basterà al momento del bisogno metterla a scaldare a bagnomaria e sarà di nuovo liquida pronta per guarnire muffin, torte o ciambelloni come in questo caso. Ci occorrerà solamente una tavoletta da 100 grammi di cioccolato fondente 70 %, 3 cucchiai di panna fresca da montare non zuccherata e 1 cucchiaio di acqua calda. Se vogliamo una glassa particolarmente dolce potremmo aggiungere un cucchiaino di zucchero a velo. In questa ricetta abbiamo già la granella di zucchero quindi possiamo non mettere lo zucchero a velo. Si procede grattugiando il cioccolato o tritandolo in un mixer. Si mette panna e acqua sul fuoco e scldiamole bene. Si toglie il pentolino dalla fiamma e si versano le scaglie di cioccolato. Si mescola e quando le scaglie di cioccolato saranno sciolte, si lascia riposare un minuto. La glassa lucida è liquida al punto giusto è pronta da versare sul dolce!