Articolo aggiornato il 6 Ottobre 2014 da Le mille ricette
Ingredienti:
500 g orzo perlato
1/2 kg di pomodorini
2 scatolette di tonno
4 patate piccole
250 g Fagioli cannellini cotti
1 scatoletta mais
Sale
Olio evo
Basilico
Aceto
Preparazione:
Lessare l’orzo nella pentola a pressione in abbondante acqua salata, facendolo bollire x circa 10 minuti dal sibilo.
Scolarlo e farlo raffreddare leggermente.
In una terrina abbastanza grande versare il mais, i cannellini, i pomodorini tagliati a metà, il tonno e le patata tagliate a tocchetti (precedentemente lessate e fatte raffreddare).
Condire con sale, olio, aceto e foglie di basolico.
Versare l’orzo e mescolare bene.
Far raffreddare e porre in frigo x un paio d’ore prima di servire.
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