Articolo aggiornato il 4 Marzo 2021 da Le mille ricette
Oggi vediamo insieme come fare le pizzette sfogliate.
Le pizzette con pasta sfoglia si preparano in 10 minuti e sono regine indiscusse di aperitivi e buffet. Chi di voi non ha mai mangiato una pizzetta durante una festa? La versione di solito è la classica pomodoro e mozzarella, ma oggi la vogliamo servire con l’aggiunta di qualche sfizioso ingrediente in più.
Pizzette di pasta sfoglia
Ingredienti
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Cosa occorre per fare le pizzette di sfoglia
- 1 rotolo pasta sfoglia rettangolare
- 8 fette mozzarella
- 10 capperi
- 10 cucchiai passata di pomodoro
- 2 manciate di pangrattato
- Olio qb
- Sale qb
- Origano qb
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Preparazione della ricetta
Come fare le pizzette con la pasta sfoglia
- Per prima cosa srotolare la pasta sfoglia, direttamente con la carta forno che la avvolge.
- Disporla su un piano da lavoro.
- A cucchiaiate porre il pomodoro sulla sfoglia.
- Se il pomodoro è in pezzi, si può frullare oppure filtrare. La scelta è a seconda dei gusti personali.
- Spolverizzare il pangrattato sulla passata di pomodoro; questo passaggio servirà per far assorbire i liquidi al pangrattato.
- Condire la salsa con un giro d’olio, l’origano, i capperi tritati, il sale ed infine la mozzarella a fettine.
- Arrotolare la sfoglia dal lato più lungo e sigillare la chiusura. Avvolgere il rotolo di sfoglia con della pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per un’ora.
- Tagliare le pizzette a rondelle di 2 cm, adagiarle su una teglia coperta con carta forno ed infornare a 200° per 15-20 minuti.
- Le pizzette sono cotte quando risulteranno dorate in superficie.
- Se ami le pizzette, prova anche le pizzette da bar, preparate con è senza Bimby.
Variante golosa
- Se ami più il classico, puoi sostituire i capperi e l’origano con foglie di basilico fresco. Il sapore sarà diverso, ma si avvicinerà parecchio a quello della pizza che si gusta in pizzeria.
- Al posto della mozzarella a pezzetti, si può utilizzare ricotta di pecora ben sgocciolata.
Conservazione
- Le pizzette di pasta sfoglia non sono adatte ad essere conservate a lungo in quanto, con il passare dei giorni, perderebbero la loro fragranza e croccantezza.
- Il mio consiglio è di conservarle per un giorno ma, al momento di servirle, scaldarle per qualche minuto con il grill per far riacquistare ad esse la freschezza persa e gustarle come se fossero state appena cotte.
Quanto costa preparare questa ricetta?
- La ricetta delle pizzette di sfoglia è molto economica, perché per la sua realizzazione si dovrà acquistare solo la pasta sfoglia, che volendo, con un po’ di pazienza, si può preparare in casa.
- Per risparmiare ulteriormente, si possono eliminare la mozzarella ed i capperi e le pizzette saranno le classiche con pomodoro ed origano, molto ma molto saporite e adatte anche ad intolleranti al lattosio.