SCHIACCIATINE DI ZUCCHINE

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RICETTA DI: NICOLE NADIA COOK’S

INGREDIENTI:

3 zucchine
1 uovo
1-2 patate bollite
1 scatoletta di tonno al naturale
Parmigiano grattugiato
Pangrattato
Sale e pepe

Grattugiare le zucchine, unire del sale, mescolare e mettere in uno scolapasta con un piatto sopra, finché non rilasciano l’acqua di vegetazione, circa un’oretta. Strizzare le zucchine e metterle in una ciotola con uovo, pangrattato, la patata bollita, parmigiano grattugiato, tonno, pepe e aggiustate di sale.
Amalgamare il tutto e formare delle schiacciatine; friggere in olio di arachide. BUONISSIME!!!!

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