ZEPPOLE SENZA PATATE

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ZEPPOLE SENZA PATATE

RICETTA DI: MARIA DI MURO

INGREDIENTI:

300 g di farina manitoba
300 g di farina 00
4 uova temperatura ambiente
100 ml di acqua tiepida
80 g di zucchero
100 g di burro ammorbidito
Una fialetta aroma limone
Un quarto di un cubetto di lievito
Un pizzico di sale

Preparazione:

sbriciolare il lievito ed impastarlo con il resto degli ingredienti. Otterrete un bel panetto morbido.
Farlo lievitare in una ciotola coperta per tutta la notte.
Il giorno seguente ribaltare l’impasto su un piano da lavoro, stendere con le mani e formare le zeppole.
Farle lievitare di nuovo, fino a quando saranno belle gonfie; friggere in abbondante olio, passare nello zucchero semolato e servire.

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