Oggi vediamo insieme come fare i bignè di carnevale alla crema.
Il carnevale è la festa dei golosi per eccellenza: sulle tavole trionfano chiacchiere ricetta della nonna, castagnole al cucchiaio, zeppole di patate sofficissime e chi più ne ha più ne metta!!! Prova i bignè di carnevale alla crema pasticcera e non resisterai alla tentazione di mangiarli tutti.
Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!! In alternativa clicca qui, per trovare Tutto ciò che cerchi per la tua casa
Bignè di carnevale alla crema
Sei in cerca di una ricetta diversa dal solito per il carnevale? Prova i deliziosi bignè fritti alla crema e conquisterai tutti i golosi di casa
Invia con WhatsApp Condividi su PinterestCosa occorre per fare i bignè di carnevale
Per i bignè
- 150 ml latte
- 150 ml acqua
- 30 g burro
- 100 g zucchero
- 1 limone grattugiato non trattato
- 3 uova
- 1 pizzico sale
- 420 g farina “00”
- 1 bustina lievito per dolci
Per la crema pasticcera
- 3 tuorli
- 4 cucchiai zucchero
- 45 g farina 00
- 500 ml latte
- 1 bustina vanillina
Preparazione della ricetta
Come fare i bignè di carnevale
Preparare la crema pasticcera
- Versare il latte in un pentolino e farlo scaldare.
- Nel frattempo mescolare le uova con lo zucchero, unire la vanillina e pian piano la farina.
- Quando il latte sarà caldo, versarlo lentamente nella crema di tuorli e rimettere sul fuoco, mescolando continuamente, fino al raggiungimento della consistenza desiderata.
- Versare la crema in una ciotola di vetro e coprirla con pellicola a contatto per farla raffreddare senza rischiare di avere grumi.
Preparare l’impasto
- In una pentola versare il latte, l’acqua, il burro, un pizzico di sale e lo zucchero semolato.
- Far raggiungere il bollore, come quando si fanno i bignè.
- Togliere dal fuoco, aggiungere la farina in un sol colpo e mescolare velocemente.
- Far intiepidire l’impasto e aggiungere le uova, una alla volta, unendo la successiva solo quando la precedente è ben amalgamata.
- Infine aggiungere una bustina di lievito per dolci e mescolare.
- Formare i bignè, usando una sac a poche con beccuccio tondo, direttamente nella padella con l’olio caldo.
- Friggere i bignè in olio di arachidi caldo e alla fine riempire con crema pasticcera.
- Spolverizzarli con zucchero a velo o passarlo nello zucchero semolato prima di farcirli.
— In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.