RICETTA DI: ANNA CASTIELLO Ingredienti per una ve
ntina di biscotti: 100 g di farina – 140 di cioccolato fondente – 20 g di burro – 110 g di zucchero di canna sottile – 1 uovo – 10 g di cacao amaro – 1/4 di cucchiaino di lievito Montare l’uovo con lo zucchero e nel frattempo sciogliere il cioccolato con il burro. Aggiungere il cacao all’uovo e appena è tiepido anche il cioccolato fuso. Amalgamare bene, poi aggiungere la farina setacciata con il lievito, il composto sarà modellabile come una pasta. Fare delle semisfere con un dosatore per biscotti o in alternativa delle palline leggermente schiacciate. Decorare con granella di mandorle a piacere e cuocere a 180 gradi per 10/12 minuti. Sono pronti quando si screpola leggermente la superficie
BISCOTTI MORBIDI AL CIOCCOLATO
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