Le “bissiole” sono dei biscotti tipici di Chioggia che devono il loro nome al fatto che ricordano dei “serpentelli”.
Infatti “bissiola” in dialetto chioggiano altro non significa che “serpentello”.
Sono dei biscotti molto facili da preparare, perfetti da inzuppare nel latte a colazione.
Bissiole, dolci tipici di chioggia
- 500 g. farina
- 100 g. zucchero
- 100 g. burro
- 2 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- Marsala
- Un pizzico di sale
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- Sbattere le uova con lo zucchero, unire il Marsala ed il latte.
- Aggiungere le polveri e mescolare bene. Unire infine il burro fuso.
- Formare un panetto liscio e senza grumi.
- Dividere l’impasto in vari pezzi e dare loro la forma a s.
- Porli man mano su una placca coperta con carta forno e cuocere per 15 minuti a 170°.
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