La rana pescatrice: un pesce proteico ed ipocalorico, e alimento dunque perfetto per chi segue diete a regime proteico ed è un amante del fitness e della forma fisica.
Facile e leggera da preparare, è anche un alimento molto versatile che si presta a varie preparazioni.
Proprio per questo è anche così amata da molti!
La preparazione di questa ricetta prevede una rana pescatrice alle mandorle! Per una croccantezza scoppiettante.
Bocconcini di coda di rospo alle mandorle
Ingredienti
Cosa ci serve per preparare i bocconcini di coda di rospo alle mandorle
- 600 g. tranci di coda di rospo
- 100 g. farina di mandorle
- 40 g. pangrattato
- La scorza grattugiata di limone bio
- Olio sale e pepe q.b
- Mix di erbe aromatiche menta, prezzemolo, rosmarino, timo, basilico
- 2 patate di forma lunga
- Fave fresche
- Cuori di carciofi
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Preparazione della ricetta
Come preparare i bocconcini di coda di rospo alle mandorle
- Per prima cosa pulire i tranci dall’osso centrale e ricavare dei bocconcini, quindi versarli in un ciotola e bagnarli con l’olio d’oliva.
- Tritare molto finemente le erbe aromatiche e unirle al pangrattato e alla farina di mandorle, incorporare anche la scorza di limone, il sale, il pepe e mescolare.
- Prendere i bocconi e impanare con il mix ottenuto, facendo aderire bene.
- Mettere un foglio di carta forno in una teglia e adagiarvi i bocconi di pesce, versare un filo di olio e infornare a forno preriscaldato a 250° per circa 10 minuti.
- Fare le chips.
- Tagliare le patate per lungo e infornare per 20 minuti.
- Trifolare le fave fresche e cuori di carciofi, con la cipollina fresca e il prezzemolo.
- Servire i bocconcini accompagnati da chips e verdure.
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