CAKE AL TORRONE, CREMA ALL’ARANCIA E MIELE

RICETTA DI: LUCIA D’ABUNDO

CAKE AL TORRONE, CREMA ALL'ARANCIA E MIELE
CAKE AL TORRONE, CREMA ALL’ARANCIA E MIELE
Uno stampo a cerniera 20 cm di diametro Ingredienti: 1 disco di panettone (io ho usato quello al cioccolato e arancia “le tre Marie” ) 300 g di ricotta freschissima 150 g di yogurt greco, 200g di panna montata 200 g di torrone a pezzettini 50 g di miele agli agrumi 4g di colla di pesce(fogli in gelatina) il succo di 2 arance Decorazione: fette di arance e torroncini misti Ponete in ammollo la colla di pesce in acqua fredda Adagiare il disco di panettone nello stampo e preparate la crema, mescolando la ricotta con lo yogurt unito al succo d’arancia filtrato. Sciogliere i fogli di gelatina strizzati, sul fuoco con il miele e amalgamateli alla crema; montate la panna e unitela al composto; aggiungete parte del torrone a pezzettini Versare la crema sulla base di panettone e mettete la torta in frigo x 3-4 ore Estraetela dallo stampo e decoratela come in foto.

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